Mաղկակաղամբով ապուրը միդիաներով բավականին պարզ ուտեստ է, չնայած բաղադրատոմսում միդիներ և գինի կա: Ապուրը շատ համեղ է և այն պետք է տաք մատուցել: Այս բաղադրատոմսի համար միդիաները պետք է սառեցված մաքրել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ծաղկակաղամբ;
- - 250 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 200 գ միդիա;
- - 200 գ պրասի սպիտակ մաս;
- - 100 մլ սերուցք;
- - 1 լիտր հավի արգանակ;
- - 1 հատ;
- - մի փունջ սոխ;
- - 40 գ կարագ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ կարրի;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը մանր կտրատել, միդիաները հալեցնել, սոխի հետ միասին դնել փոքր կաթսայի մեջ: Լցնել սպիտակ գինով, եփել: Եփ գալ առանց կափարիչի միջին ջերմության վրա: Երբ գինին գոլորշիացվի, կաթսան հանեք վառարանից, ծածկեք կափարիչով և մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Կարագը հալեցնում ենք չուգունի մեծ կաթսայի մեջ և կտրատել կտրտած պրասները: Երբ սոխը ձեռք բերի իր բնորոշ կիսաթափանցիկությունը, ալյուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարրի, խառնել: 1 րոպե հետո լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել ջերմությունը:
Քայլ 3
Theաղկակաղամբն ապամոնտաժեք փոքր ծաղկաբույլերի մեջ: Երբ հավի արգանակը եռում է, ավելացրեք կաղամբը, ծածկեք և եփ գալ 30 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Դրանից հետո ապուրը մի փոքր հովացրեք, մանրացրեք բլենդերի մեջ, լցրեք կրեմի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժիններով տարաների մեջ ՝ ափսեներ, տյուրեներ: Լրացրեք շաղախով և միդիաներով և շաղ տալ թակած թարմ սոխով:
