Պնդուկներից, ընկույզներից կամ այլ ընկույզներից կարելի է պատրաստել համեղ տորթ տոնական կամ կիրակնօրյա թեյի համար: Սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար ավելի լավ է ընտրել ամենապարզ բաղադրատոմսը նվազագույն բաղադրիչներով, փորձառու խոհարարները կօգտագործեն ավելի բարդ տարբերակներ:
Շոկոլադե ընկույզով տորթ
Պարզ դասական աղանդեր, որը շատ արագ է եփվում: Դուք կարող եք տորթը ամբողջությամբ մատուցել, բայց ավելի հարմար է այն նախապես բաժիններով կտրել:
Բաղադրությունը:
- 250 գ կարագ;
- 150 գ մուգ շոկոլադ;
- 150 գ թակած ընկույզ;
- 4 ձու;
- 175 գ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 350 գ շաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- ընկույզի կեսը զարդարանքի համար:
Շոգեխաշել կարագը և շոկոլադը, հարել ձվերը հատիկավոր շաքարի և վանիլային շաքարի խառնուրդով: Մաղով անցկացրած ալյուրը լցնել շոկոլադե զանգվածի մեջ, զգուշորեն միավորել ձվերի հետ: Theանգվածը պետք է դառնա ամբողջովին միատարր: Ավելացնել ընկույզներ, տապակել չոր տապակի մեջ և թակած կոպիտ փշրանքների մեջ:
Խմորը լցնել յուղազերծված հրակայուն ձևի մեջ: Դրեք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել աղանդերը մոտ 25 րոպե, տորթի մակերեսը պետք է ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն երանգ: Ապրանքը մի փոքր հովացրեք ձուլվածքի մեջ և նրբորեն շրջեք այն փայտե տախտակի վրա:
Սառչելուց հետո տորթը ծածկել 50 գ սեւ շոկոլադի և 4 տ.ս. լ կրեմ. Փայլը եփում են ցածր ջերմության վրա, մինչև ամբողջովին համասեռ: Պատրաստի աղանդերը զարդարեք ընկույզի կիսով չափերով:
Պնդուկով ավազի տորթ
Երեխաների ծննդյան կամ այլ տոնի տարբերակ: Բաղադրատոմսը կարելի է փոփոխել ՝ օգտագործելով այլ տեսակի ընկույզներ ՝ ընկույզ, նուշ, բրազիլական: Խոհարարությունը կտևի ոչ ավելի, քան 1, 5 ժամ, ավելի լավ է ուտեստը մատուցել սառած վիճակում:
Բաղադրությունը:
- 200 գ ցորենի ալյուր;
- 80 գ շաքար;
- 1 ձու;
- 150 գ կարագ:
Լրացնելու համար.
- 3 բաժակ թակած պնդուկ
- 100 գ մեղր;
- 0,5 բաժակ հարած սերուցք;
- 75 գ շաքար;
- 3 tbsp. լ կարագ
Պատրաստել խմոր շաքարով, կարագով, ձվով և մաղած ալյուրով: Բոլոր բաղադրիչները հարում են բլենդերով մինչև հարթ: Առանձնացվող ձեթը յուղով յուղեք, խմորը դրա մեջ դրեք հավասար շերտով: Դանակով մի քանի ծակոց արեք, խմորը փայլաթիթեղով ծածկեք, վրան լցնել լոբի կամ ոլոռ: Տորթը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 15 րոպե անց խմորը կարմրելու է: Տորթից հանեք փայլաթիթեղը և ոլոռը, սառեցրեք կտորը հենց ձևի մեջ:
Թասի մեջ դնել սերուցք, շաքար, մեղր, կարագ: 1 րոպե տաքացրեք խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա: Պնդուկները մաքրեք կեղևից, տաքացրեք չոր տապակի մեջ և մանրացրեք հավանգի մեջ: Կարագ-մեղրի խառնուրդին ավելացնել ընկույզի փշրանքներ, լավ խառնել: Լցնել լցոնումը ընդերքի վրա, հարթ դանակով, 20 րոպե ձուլել ջեռոցը:
Հանեք պատրաստի տորթը, սառը, նրբորեն հանեք բորբոսից: Dարդարեք աղանդերը հարած սերուցքով և անանուխի թարմ տերևներով:
Խնձորով և պնդուկով տորթ
Շատ հետաքրքիր ու ոչ շատ բարդ անգլերեն աղանդեր: Ընկույզները ավելացվում են խմորին, իսկ տնական խնձորի ջեմը ծառայում է որպես սերուցք:
Բաղադրությունը:
- 90 գ մաքրած պնդուկի միջուկներ;
- 90 գ կարագ;
- 500 գ քաղցր և թթու խնձոր;
- 125 գ ալյուր;
- 3 tbsp. լ շաքարի փոշի;
- 1 tbsp. լ նուրբ թակած շողոքորթ մրգեր;
- 1 կիտրոնի համ.
- 2 tbsp. լ առանց սերմերի չամիչ;
- 1 tbsp. լ ծիրանի մուրաբա;
- հարած սերուցք զարդարի համար:
8 ընկույզ մի կողմ դրեք զարդարման համար, մնացածը մանրացրեք հավանգի մեջ: Beեծել կարագը և շաքարավազը, ավելացնել թակած ընկույզները և մաղով անցկացրած ալյուրը, խմորը հունցել: Հավաքեք այն գնդակի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Մաքրել խնձորը, կտրել շերտ: Մրգերը ծալեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մուրաբան և համը: Խառնուրդը եփ գալ 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա, կաթսայի մեջ դնել շողոքորթված մրգեր և չամիչ, եփել եւս 5 րոպե:
Խմորը բաժանել 2 մասի, փաթաթել շերտով և դնել նույն կլոր անջատվող ձևերը: Տորթերը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք մեկ շրջանակը 8 հատվածների, սառը: Ամբողջ ընդերքը դրեք ամանի վրա, վրան տարածեք խնձորի միջուկը, ծածկեք խմորի եռանկյուններով:Տորթը շաղ տալ շաքարի փոշու հետ, զարդարել հարած սերուցքային գանգուրներով և ամբողջական ընկույզներով:
