Կարամելային կրեմով պնդուկի տորթը շատ համեղ և արագ աղանդեր է, որը պատրաստվում է գրեթե ձեռագործ արտադրանքներից, որոնք կան յուրաքանչյուր տանը: Նման գեղեցիկ աղանդերը կբավարարի ոչ միայն ձեր ընտանիքին, այլև բոլոր այն հյուրերին, ովքեր հանկարծակի հայտնվում են:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 1 tbsp. ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 4 ձու;
- 1 tbsp. Սահարա;
- 2 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի;
- 1, 5 Արվեստ. ընկույզ
Բաղադրությունը կարամելի համար.
- 70 գ կարագ;
- 80 գ շագանակագույն շաքար;
- 2 tbsp. լ թթվասեր կամ ծանր սերուցք;
- 2 tbsp. լ մեղր;
- ½ tbsp. ընկույզ
Նախապատրաստում:
- Կլպած ընկույզը լցնել ուտելի թղթի վրա և գլանափաթեթով մանրացնել: Եթե այս մեթոդը չի գործում, կարող եք դրանք դանակով կտրել փոքր կտորների, որոնք կզգան տորթի մեջ:
- Կարագը դնել կաթսայի մեջ, հալեցնել և խառնել շաքարի հետ: Everythingեծեք ամեն ինչ խառնիչով:
- Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ:
- Ձվերը քշեք կարագի զանգվածի մեջ և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով ՝ շարունակելով հարիչով հարել այս զանգվածը:
- Խառնուրդի հենց վերջում խմորի մեջ ավելացնել թակած ընկույզներ և նորից հարել ամեն ինչ: Պատրաստի զանգվածը պետք է հաստությամբ նման լինի նրբաբլիթի խմորին:
- Վերցրեք կեքս կամ կարկանդակի թիթեղ, այն ազատորեն յուղեք կարագով:
- Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և 40 րոպե տաքացնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել կարամել: Կարամելի կարագը դնել կաթսայի մեջ, հալեցնել, միավորել մեղրի և շագանակագույն շաքարի հետ: Եփել կարագի զանգվածը թույլ կրակի վրա, մինչև մածուցիկ կարամելը: Նկատենք, որ սովորական շաքարավազը կարող է օգտագործվել նաև կարամելի համար, բայց հետո կարամելացման գործընթացը մի փոքր ավելի կտևի:
- Եռման ավարտին կարամելի մեջ դնել թթվասեր կամ սերուցք, խառնել ամեն ինչ և եփել եւս 5 րոպե:
- 5 րոպե հետո ավելացնել ընկույզները, նորից հարել, հանել կրակից և սառը:
- Պատրաստի տորթը հանել ջեռոցից, տեղափոխել ուտեստ, լցնել կարամելով և զարդարել, ինչպես ցանկանում եք: Օրինակ, շաղ տալ կոկոսի կամ նույն ընկույզով:
- Նշենք, որ տորթը շատ մեծ չէ: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ տորթ, ապա բաղադրիչների քանակը կարող է կրկնապատկվել, որից հետո պատրաստի տորթը երկայնքով կտրել են կիսով չափ և կարամել լցնել ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսից:
