Առաջին հայացքից շվեյցարական ընկույզով տորթը կարծես պարզ քաղցր տորթ լինի, բայց այն այնտեղ էր: Չնայած այս աղանդերը տեսքով ուշագրավ չէ, այն շատ սիրված է իր հայրենիքում և բավականին բարձր է գնահատվում: Առաջարկում եմ վայելել նման համեղ ու հետաքրքիր խմորեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ - 100 գ;
- - ցորենի ալյուր - 250 գ;
- - շաքար - 300 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - ընկույզ - 200 գ;
- - սերուցք 35-40% - 200 մլ;
- - մեղր - 60 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել ցորենի ալյուրն ու կարագը: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հատիկավոր շաքարն ու հում հավի ձուն: Ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ, ապա ստացված խմորը դրեք սառնարան մոտ 60 րոպե: Theամանակն անցնելուց հետո հանեք այն և մի կես ժամ դիպչեք դրան:
Քայլ 2
Լցնել հատիկավոր շաքարը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Երբ այն հալվի, և գույնը դառնա բաց շագանակագույն, վրան ավելացրեք մանր կտորներով թակած ընկույզ: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել, ապա այնտեղ ավելացնել մեղրը սերուցքի հետ միասին: Ձևավորված զանգվածը եռալուց հետո հանեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ ժամանակը սառչի: Ի դեպ, շվեյցարական ընկույզով տորթ պատրաստելու համար ամենալավն այն է, որ օգտագործեք հեղուկ մեղր:
Քայլ 3
Բաժանել սենյակային ջերմաստիճանում կանգնած խմորը այնպես, որ դրա մասերից մեկը մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մյուսը: Դրա մեծ մասը գլորում ենք կլոր շերտի մեջ, որի հաստությունը հավասար է 3 միլիմետրի, տեղադրեք այն մագաղաթով շարված թխում:
Քայլ 4
Ընկույզի զանգվածը դրեք բորբոսի մեջ դրված խմորի վրա և ծածկեք այն վերևի խմորի ավելի փոքր մասով: Այս ձևով պատրաստեք կերակուրը ջեռոցում 180 աստիճանով 30-40 րոպե: Շվեյցարական ընկույզով տորթը պատրաստ է:
