Ինչպես պատրաստել շվեյցարական մուսլի

Ինչպես պատրաստել շվեյցարական մուսլի
Ինչպես պատրաստել շվեյցարական մուսլի

Video: Ինչպես պատրաստել շվեյցարական մուսլի

Video: Ինչպես պատրաստել շվեյցարական մուսլի
Video: Շվեյցարական Կարմիր խաչը վերադարձել է Հայաստան 2024, Երթ
Anonim

Շվեյցարացի բժիշկ Բիրչերի հայտնի մուսլիի բաղադրատոմսը, որը ամբողջ աշխարհում հայտնի է 19-րդ դարի վերջից և անարժանորեն անտեսվում է Ռուսաստանում:

Թարմ ազնվամորիով բրիչերայի մուսլին
Թարմ ազնվամորիով բրիչերայի մուսլին

Իր ժամանակից շուտ անցած Մաքսիմիլիան Բիրչեր-Բենները, մեծ բժիշկ և սննդաբան, hisյուրիխի իր առողջարանում, ամեն առավոտ հիվանդներին մուսլի էր մատուցում ՝ ըստ իր բաղադրատոմսի: 19-րդ դարն էր, այդ ժամանակ լուսավոր Եվրոպայում (և, մասնավորապես, Շվեյցարիայում), հավատում էին, որ եթե մարդը հիվանդ է և անսարքություն է ապրում, նրան պետք է շատ միս ու սպիտակ հաց ուտել: Ի հեճուկս այս համոզմունքի ՝ Բենները հիվանդներին կերակրում էր հիմնականում թարմ բանջարեղենով և մրգերով: Մուսլին ներառված էր նաև ամենօրյա սննդակարգում:

Ռուսաստանում մուսլին նախաճաշի ամենատարածված արտադրանքը չէ, և դա վստահ առողջության վկայությունն է: Եվ այսպես, ինչպե՞ս պատրաստել հայտնի Banner- ի մուսլին, դրանք շվեյցարական մուսլիներ են:

Բներների օրիգինալ բաղադրատոմսում օգտագործվում էր վարսակի ալյուր, որը մինչ այժմ ստանդարտ հիմք է, չնայած շատ ժամանակակից խոհարարներ օգտագործում են վարսակի և տարեկանի խառնուրդ: Բաղադրատոմսերը տարբերվում են նաև վարսակի և մրգի հարաբերակցությունից: Բնօրինակում օգտագործվում է ընդամենը մեկ ճաշի գդալ վարսակ մեկ անձի համար գումարած երկու խնձոր, մինչդեռ Rոն Ուիլյամսը Ռիցից առաջարկում է հսկայական 100 գրամ մեկ անձի համար գումարած մեկ պտուղ: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ մեկ անձի համար 25 գրամը բավարար է:

Բենների հիմնական գտածոն է.

Մեկ անձի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 25 գ վարսակի ալյուր;
  • 1 ճաշի գդալ չոր ծիրան, թակած (կամ ձեր նախընտրած այլ չիր);
  • 6 ճաշի գդալ խնձորի հյութ
  • 1 խնձոր, քերել այն կոպիտ քերիչով;
  • կես բաժակ կաթ;
  • մի բուռ նուշ, մոտավորապես ֆունտ;
  • մի գդալ մածուն (ըստ ցանկության, ըստ ցանկության);
  • մեղր (ըստ ցանկության):

Վարսակն ու չոր մրգերը թրմեք խնձորի հյութի մեջ ամբողջ գիշեր: Սա առավելագույն դրական ազդեցություն կտա: Առավոտյան, երբ պատրաստում եք, քերած խնձորը դրեք ամանի մեջ `մի պտղունց աղի հետ միասին: Կաթ ավելացրեք, որպեսզի այն բերեք չամրացված շիլայի խտության (ի դեպ, հետաքրքիր է, որ Բենները խորհուրդ տվեց թարմ կաթի փոխարեն օգտագործել խտացրած կաթ. Նա վախենում էր թարմ կաթի միջոցով տուբերկուլյոզի տարածումից): Շաղ տալ ընկույզով և ավելացնել մի գդալ մածուն և մի քիչ մեղր:

Յոգուրտը պետք է լինի ոչ քաղցր, առանց շաքարի: Տեսեք պիտակի վրա կազմված կազմը:

Նշում. Բնօրինակ բաղադրատոմսը պետք է ցրվի նաև կիտրոնի հյութով, ենթադրաբար ՝ ճնշող քաղցրությունը հավասարակշռելու համար: Ընդհանուր առմամբ, կիտրոնի հյութը նաև լրացուցիչ վիտամին C է, բայց ոչ բոլոր երեխաներն են վայելում այս հյութը: Կա երկու տարբերակ. Կամ մեղրով շատ մի տարվեք, որպեսզի ուտեստի համային տեսքը չքաշվի դեպի քաղցրությունը, կամ ավելացրեք հյութ, բայց փորձեք այլ ցիտրուսային մրգեր, օրինակ ՝ ոչ թե կիտրոնի հյութ, այլ կրաքարի հյութ:

Հիշեք, լավ նախաճաշը լավ օր է:

Խորհուրդ ենք տալիս: