Խոլոդնիկը հայտնի ամառային ապուր է, որը կարելի է պատրաստել կեֆիրով կամ բազուկի արգանակով: Beակնդեղի սառեցուցիչը երբեմն անվանում են նաև բելառուսական օկրոշկա: Այս ապուրը արագ պատրաստվում է մատչելի բաղադրիչներից: Սառնարանը կդառնա ձեր սիրած ուտեստը ամռան շոգ օրը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 խոշոր ճակնդեղ;
- - 1 միջին կանաչ փունջ սոխ;
- - 1 փունջ թարմ սամիթ;
- - 1 կիտրոն;
- - 4 ձու;
- - 3-4 վարունգ;
- - 1 լիտր կեֆիր;
- - 500 մլ սառը ջուր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ճակնդեղը, դնել մի կաթսա և դնել վառարանը, եռացնել կեղևով և սառը: Կտրեք կեղևը պատրաստի ճակնդեղից և քսեք կոպիտ քերիչին:
Քայլ 2
Ձվերը դնել ջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե, սառը և քերել:
Քայլ 3
Լվանալ սոխը և սամիթը մանրակրկիտորեն, չորացնել և մանր կտրատել:
Քայլ 4
Լվանալ վարունգը և մանր կտրատել: Եթե երիտասարդ վարունգը խիտ կեղև ունի, ապա այն նախ պետք է կտրել:
Քայլ 5
Խառնել քերած ձվերը, ճակնդեղը, խոտաբույսերն ու վարունգը մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Քայլ 6
Ավելացնել կեֆիր և սառը ջուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Theզմել հյութը կիտրոնից և լցնել ապուրը: Աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Մատուցելուց առաջ ապուրը պետք է սառչի սառնարանում 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 8
Այս ամառային ապուրը կարելի է մատուցել տաք խաշած կարտոֆիլի հետ: Պատրաստի ապուրը կարելի է լրացուցիչ զարդարել կանաչ սոխով:
Քայլ 9
Chill- ը թեթև ապուր է, այն դյուրամարս է և կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Եփած ճակնդեղը կարելի է փոխարինել թթու ճակնդեղով: Ավանդաբար, այս ապուրը պատրաստվում է առանց մսամթերքի, բայց ցանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել թակած երշիկ կամ խոզապուխտ:
Այս ապուրը պատկանում է Արևելյան Եվրոպայի երկրների ազգային խոհանոցին. Նման ապուրները հայտնի են Բելառուսում, Բալթյան երկրներում և Լեհաստանում:
