Ամռանը մոտենալուն պես, ավելի ու ավելի հաճախ եք ցանկանում համ ու զովացուցիչ բան համտեսել: Հետեւաբար, հիմա ամենալավ ժամանակն է կեֆիրի վրա օկրոշկա պատրաստելու ժամանակը: Okroshka- ն կոչվում է սառը տնական ապուր, որը կհագեցնի ոչ միայն սովը, այլեւ ծարավը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 9 հատ;
- - հավի ձու - 9 հատ;
- - թարմ վարունգ - 5 հատ;
- - խաշած երշիկ - 400 գ;
- - թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- - կեֆիր `մինչեւ 2.5% յուղայնությամբ` 2 լիտր;
- - ջուր (կարող եք գազավորված վերցնել) - 0,5 - 1 լ (համտեսել);
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպած կարտոֆիլը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել կաթսայի մեջ: Լցնել այնքան ջրի մեջ, որ կաթսայի ամբողջ պարունակությունը ծածկվի: Եռացնել, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը ցածր մակարդակի վրա և եփել մինչև 20-25 րոպե փափկացնելը:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է կոշտ եփել ձվերը: Խոհարարության ընթացքում նրանց ճաքերը կանխելու համար նախ հանեք սառնարանից և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դրեք դրանք կաթսայի կամ շերեփի մեջ, լցրեք ջրի մեջ ՝ աղելով այն և եփեք 10 րոպե եռացնելուց հետո: Դրանից հետո ձվերը սառեցրեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի հետագայում դրանք հեշտությամբ մաքրվեն:
Քայլ 3
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, սպասեք մինչև ամբողջովին սառչեն, այնուհետև կեղևեք, մանր խորանարդի մեջ կտրեք և տեղափոխեք մեծ կաթսա: Մաքրել ձվերը, կտրել դրանք փոքր կտորների և ավելացնել կարտոֆիլին:
Քայլ 4
Վարունգը և երշիկը մանր կտրատեք խորանարդի մեջ և տեղափոխեք կաթսա: Դրանից հետո լցնել կեֆիրով և սառը ջրով (պարզ կամ գազավորված): Եթե ձեզ դուր է գալիս օկրոշկան ավելի խիտ, ապա 0,5-0,7 մլ ջուրը բավարար կլինի: Իսկ եթե ավելի բարակ է, ապա ջրի քանակը կարելի է հասցնել 1 լիտրի:
Քայլ 5
Այժմ ավելացրեք թակած սամիթ, սեւ պղպեղ և աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք իրար: Okroshka- ն պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել անմիջապես սեւ հացով, կամ կարող եք դնել սառնարան այնպես, որ հնարավորինս սառչի և էլ ավելի թարմացվի:
