Mannik- ը շատ համեղ ու հասարակ տորթ է: Շատ ընտանիքներ սիրում են այն թխել: Եվ բոլորը, քանի որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են ամենապարզ բաղադրիչները: Կան մանանայի մի քանի բաղադրատոմսեր, և դրանցից մեկը հիմնված է կեֆիրի վրա: Որպես կանոն, նման արտադրանքը թխվում է վառարանում: Բայց եթե ձեր խոհանոցում ունեք բազմաբնույթ եփուկ, ապա գործընթացն էլ ավելի հեշտ է դառնում:
Բաղադրիչների ցուցակ
- semolina - 160 գ;
- ալյուր - 130 գ;
- ցանկացած ճարպի պարունակության կեֆիր `200 մլ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- շաքար - 180 գ;
- կարագ - 50 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ: կամ թխում փոշի - 1 tbsp. լ.
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
- վանիլային շաքար - 1 պարկ;
- խառնիչ;
- մուլտիխոհարար
Խմորի բաղադրատոմս
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել թեստի հիմքը: Վերցրեք խորը աման և կեֆիր լցրեք դրա մեջ: Ավելի լավ է, եթե դա սենյակային ջերմաստիճանում է: Եթե այն գտնվում էր սառնարանում, եփելուց կես ժամ առաջ հեռացրեք այն: Դրան ավելացրեք semolina, խառնել կեֆիրի հետ և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի semolina- ն լավ ուռի:
Երբ ժամանակը սպառվում է, կարագը հալեցնում է միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Հավի ձվերը միացրեք հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով: Հարիչով ամեն ինչ հարել մինչև սպիտակ, օդային զանգված առաջանա: Beեծեք առնվազն 7-10 րոպե առավելագույն արագությամբ: Դրանից հետո շաքարի և ձվի զանգվածին ավելացնել հալված կարագ և խառնել:
Այս պահին ալյուրը պետք է արդեն բավականաչափ ուռած լինի: Դրան ավելացնել սոդա (կամ փխրեցուցիչ), խառնել, այնուհետև տեղափոխել այն շաքարով հարած ձվերին և գդալով կամ սպաթուլայով նրբորեն խառնել, որպեսզի պահպանվի ամբողջ օդայինությունը: Ի վերջո, խմորին ավելացնել ալյուր ՝ մաս-մաս ավելացնելով այն և խմորը բերել սահուն վիճակի: Խառնել այնքան ժամանակ, որքան ալյուրի կտորներ չմնան: Այս փուլում խստորեն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խառնիչը. Մենք խառնվում ենք բացառապես ձեռքով:
Ինչպես մանանա թխել մուլտիխոհարարի մեջ
Երբ խմորը պատրաստ է, յուղով պատրաստեք բազմաշերտ ամանը կարագի կտորով: Դրանից հետո խմորը տեղափոխեք դրա մեջ, տեղադրեք մուլտի եփուկի մեջ և «Թխելու» ռեժիմը սահմանեք 60 րոպե: Եթե ձեր խոհանոցային սարքը բավականաչափ հզոր չէ, դա կարող է տևել մի փոքր ավելի երկար ՝ տևելով 10-ից 20 րոպե: Երբ հատկացված ժամն ավարտվում է, և մուլտի եփիչը ազդարարում է ծրագրի ավարտը, բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ րոպեներ:
Պատրաստի մանանան հանեք մուլտի եփուկից և մի փոքր սառչելուց հետո զարդարեք այն ձեր սրտով ՝ շաքարի փոշի, հալված շոկոլադ կամ թթվասեր: Կարող եք նաև շաղ տալ տաք մեղրով կամ թրջել մրգային օշարակով:
Այս համեղ, թեթև և աներևակայելի անուշաբույր աղանդերը, անկասկած, օգտակար կլինի ձեր տնական թեյի ընթացքում: Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները ուրախ կլինեն նրանից:
