Ամառը գալիս է, և սա ամենահամեղ ուտեստի ՝ օկրոշկայի սեզոնն է: Այն թարմացնում է տաք օրը և միաժամանակ հագեցնում մարմինը վիտամիններով: Համեղ, առողջարար ու շատ պարզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200-300 գրամ եռացրած երշիկեղեն, երշիկեղեն կամ փոքր երշիկեղեն,
- - 3-4 միջին չափի կարտոֆիլ,
- - 2 փոքր վարունգ,
- - 8 բողկ,
- - 3-4 ձու,
- - մի փոքր փունջ սամիթ,
- - կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ,
- - թթվասեր (ըստ ճաշակի),
- - կվաս (ըստ ճաշակի քանակի),
- - աղ (ըստ ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը (անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել), ողողել ձվերը ջրով: Ձվերով կարտոֆիլը դրեք կրակի վրա, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի, ապա սառը:
Քայլ 2
Պատրաստի ձվերը և կարտոֆիլը (կեղևը) կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրեք երշիկը կամ երշիկները խորանարդի մեջ (չափը `ըստ ճաշակի):
Քայլ 3
Լվանալ և չորացնել վարունգը, բողկը, սամիթը և կանաչ սոխը: Վարունգը կտրեք այնպես, ինչպես մնացած բոլոր բաղադրիչները: Կտրտեք սամիթը և կանաչ սոխը: Կտրեք բողկը համտեսելու համար, այն կարող է լինել խորանարդի կամ կտորների, ցանկության դեպքում քերել քերիչի վրա (ավելի լավ համ ունի):
Քայլ 4
Պատրաստի բաղադրիչները տեղափոխեք մեծ ամանի կամ փոքր կաթսայի մեջ: Լցնել կվասի մեջ, աղ `ըստ ճաշակի: Օկրոշկան 20-30 րոպե դնել սառնարանում, որպեսզի ներծծվի: Serառայել մաս-մաս, յուրաքանչյուր բաժին ավելացնել մի գդալ թթվասեր (ավելին `ըստ ճաշակի): Լավագույնն այն է, որ օկրոշկան մատուցեք տապակած փոքրիկ կարտոֆիլով, բայց կարող եք նաև այն ծառայել որպես անկախ ուտեստ:
