Ամառն առանց okroshka- ի չի կարող լինել: Այս սառը ապուրը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Բաղադրիչներն այնքան պարզ են, որ նման ուտեստը կարելի է պատրաստել գոնե ամեն օր: Հատկապես, եթե տաք արեւը փայլում է պատուհանից դուրս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 կարտոֆիլ,
- - 4 ձու,
- - 1 միջին վարունգ,
- - 400 գ կանաչ ոլոռ,
- - 5 բողկ,
- - 300 գ խաշած երշիկ,
- - 40 գ կանաչի,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 լիտր կվաս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը և եփել նրանց համազգեստով: Եփել ձվերը նույն կերպ, մոտ 12 րոպե, այնուհետև լցնել սառը ջրով և թող սառը մնա:
Քայլ 2
Թարմ խոտաբույսերը (սամիթ, մաղադանոս, cilantro) լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել: Թակած կանաչիները մի փոքր աղացրեք և հիշեք ջախջախիչով (այն կդառնա փափուկ և հյութ կտա):
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք ցանկացած չափի խորանարդի: Վարունգը, խաշած կամ ապխտած երշիկը և կեղևազերծված ձվերը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Լսեք բողկը և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի (ցանկության դեպքում կարող եք քերել):
Քայլ 4
Միավորել մի մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և կանաչ ոլոռ: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և ավելացնել սեւ պղպեղ: Կափարիչը դրեք բաղադրիչների վրա և պահեք սառնարանում:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ պատրաստուկը լցնել կվասով, խառնել, ավելացնել թթվասեր և մատուցել: Ապրանքը կարելի է մատուցել որպես աղցան, քանի որ դրա բաղադրությունը նման է բոլորի կողմից սիրված «Olivier» աղցանին:
