Սննդաբանները ասում են, որ ձկան կերակրատեսակները մարդու սննդակարգում պետք է լինեն շաբաթը 1-2 անգամ: Հատկապես կարևոր է նրանց երեխաներին կերակրելը: Ձկան ուտեստները կարող են լինել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձկան ֆիլե - 700-800 գ;
- - թարմ լոլիկ - 6 հատ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - կաթ - 200 մլ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - ձիթապտուղ - 6 հատ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
- - թարմ մաղադանոս - մի փունջ;
- - հազարի տերևներ - 4-5 հատ;
- - աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է ձկների ֆիլեը հալեցնել բնական ճանապարհով: Դրանից հետո լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով: Ձկան միսը բաժանեք երկու հավասար մասերի:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը, կտրել դրանք պատահականորեն փոքր կտորների: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Մաղադանոսը մանր կտրատել:
Քայլ 3
Պատրաստել կաթսայի խառնուրդը: Ձվերը լվանալ, խորը ամանի մեջ ընկնել, հարել հարել: Ձվերին ալյուր ավելացրեք, խառնեք: Աստիճանաբար ավելացնել կաթը և խառնել սոխի և մաղադանոսի խառնուրդի հետ: Ավելացնել մնացած բուսական յուղը, խառնել:
Քայլ 4
Dishաշեք այն ուտեստը, որի մեջ դուք թխելու եք, բուսական յուղով: Ներքեւի մասում տեղադրեք մեկ կտոր ձկան ֆիլե: Քամած կիտրոնից հյութի կեսը լցնել ձկների վրա: Կիսաֆաբրիկատը աղով և պղպեղով ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Վրան տարածեք լոլիկի շերտերը: Հաջորդը, տեղադրեք ֆիլեի երկրորդ մասը և հավասարապես լցրեք կաթսայի խառնուրդը:
Քայլ 5
Պատրաստի ձևը սննդամթերքի հետ դնել ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանով 40-45 րոպե: Այս ընթացքում ձկան ուտեստը ձեռք կբերի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, հաճելի հոտ է հաղորդում: Aաշատեսակի վրա տարածեք հազարի տերևներ, նրանց գագաթին լոլիկով բաժանել ձկան ֆիլեի մասեր: Arnարդարեք ձիթապտղի և կիտրոնի սեպերով:
