Անկացած տոնական սեղան զարդարվելու է լոլիկով և համեմունքներով շոգեխաշած համեղ, անուշաբույր և հյութալի հավով: Քանի որ այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբ է, այն կգնահատեն նրանք, ովքեր հետևում են նկարին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- լոլիկ
- սոխ;
- cilantro;
- ռեհան;
- մշկընկույզ;
- խնկունի;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մոտ մեկ կիլոգրամ քաշով հավ (կարող է փոխարինվել հավի ոտքերով): Մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով: Օգտագործեք մսի մուրճ `փոքր, մոտավորապես հավասար կտորների կտրելու համար:
Քայլ 2
Խաչեք երեք մեծ լոլիկ խաչաձեւ, զգուշորեն լցնել եռացող ջրի վրա, սուզվել սառը ջրի մեջ: Կեղեւը մաքրել: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Հավի տապակի մեջ ավելացնել թակած լոլիկ: Եփ գալ մոտ 10 րոպե:
Քայլ 3
Կլպեք երկու խոշոր սոխ, կտրեք կես օղակ: Որպեսզի սոխը չգրգռի աչքերը, պարբերաբար դանակը փոխարինեք սառը ջրի հոսքի տակ: Առանձին տապակի մեջ հալեցնում է 1 ճաշի գդալ կարագ, ավելացնում է սոխի կես օղակ և միջին կրակի վրա եփում է մինչև թափանցիկ և ոսկեգույն դարչնագույնը:
Քայլ 4
Տապակած սոխը ավելացնել հավի և լոլիկի տապակի մեջ, ծածկել, եփ գալ ևս կես ժամ: Այս ընթացքում մաքրեք սխտորի 3-4 մեխակ, կտրեք կամ սեղմեք սխտորի մամլիչի միջոցով: Նյութի մանր կտրեք մեկ փոքրիկ կարմիր տաք պղպեղ: Վերցրեք յուրաքանչյուր թարմ փափկամազ և ռեհան: Լավ լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով: Խոտաբույսերը մանր կտրատել: Խառնել սխտորի, կծու պղպեղի հետ, ավելացնել 1 թեյի գդալ մշկընկույզ, մի թեյի գդալ խնկունի, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Այս ամենը լցնել հավով և լոլիկով տապակի մեջ, եփել ևս մոտ յոթ րոպե:
Քայլ 5
Հավի պատրաստակամությունը ստուգելու համար ծակեք ոտքի ամենախիտ հատվածը. Եթե մաքուր հյութ է հոսում, ապա միսը շոգեխաշած է: Պատրաստի հավը շարել ափսեների վրա, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել:
