Թվում է, թե դա ոչ մի բարդ բան և գրեթե ոչ մի նոր բան չէ, բայց ինչպիսի գեղեցկություն է ափսեի վրա, դուք պարզապես ուզում եք ուտել:
Դա անհրաժեշտ է
- Serառայում է 4:
- - 800 գ խոզի միս (ոսկորներով);
- - 1 սոխ;
- - 1,7 լիտր ջուր
- - 100 գ գազար;
- - 4 թթու վարունգ;
- - 2 պինդ խաշած ձու;
- - 300 գ արմատ (մաղադանոս, շաղգամ);
- - 4 գիհի հատապտուղներ;
- - 125 մլ գինու քացախ;
- - 30 գ ժելատին;
- - 1 թեյի գդալ կարագ;
- - մաղադանոսի 2 ճյուղ;
- - 3 հատ սեւ պղպեղի հատիկ;
- - 2 սիսեռ պղպեղ;
- - 1 դափնու տերև;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոշոր կաթսայում եփեք 1,5 լիտր ջուր և համեմեք աղով: Լվանալ միսը, դնել մի կաթսա և եփ գալ 1 ժամ, հեռացնելով փրփուրը:
Քայլ 2
Լվանալ արմատները և բանջարեղենը, կեղևազերծել և ավելացնել մսին: Ավելացնել պղպեղ, գիհ, դափնու տերև և քացախ: Եփել դանդաղ կրակի վրա 30 րոպե
Քայլ 3
Հեռացրեք արգանակից խոզի միսը, հանեք ոսկորները և միսը կտրեք 4 մասի: Պատրաստեք արգանակը եւս 30 րոպե, այնուհետև հանեք կրակից, սառը և պահեք սառնարանում 2 ժամ: Հեռացրեք սառեցված ճարպը մակերեսից և արգանակը կրկին եռացրեք: Դրանից հետո հանեք այն կրակից և թող մնա 10 րոպե: Արգանակը քամեք:
Քայլ 4
Latելատինը 15 րոպե թրմեք 200 մլ սառը ջրի մեջ, ապա լուծեք տաք արգանակի մեջ:
Քայլ 5
Յուղել 4 նույնանման ձուլվածքները կարագով: Նրանց մեջ լցրեք 5 մմ արգանակ և դրեք սառնարան 15 րոպե: Կտրեք գազարը, վարունգը և ձվերը բարակ կտորների մեջ: Լվանալ մաղադանոսը, պոկել տերեւները:
Քայլ 6
Ձիթապտղի մեջ ձեթը, գազարը և մաղադանոսը տարածեք ձուլվածքների մեջ: Վերեւից մի կտոր միս դրեք եւ մնացած արգանակով ծածկեք: Տեղադրեք ուտեստը սառնարանում, մինչեւ այն ամրացվի:
