Տավարի լեզուն իրավամբ համարվում է նրբություն `այն բանի շնորհիվ, որ այն ունի յուրօրինակ համ և նուրբ կառուցվածք: Եվ որքան համեղ ուտեստներ կարող եք պատրաստել դրանից … Տավարի լեզվից ամենահամեղ ուտեստներից մեկը կարելի է անվանել ասպիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 տավարի լեզու,
- - 1-2 գազար,
- - դափնու տերև,
- - 2 փաթեթ ժելատին `յուրաքանչյուրը 10 գ,
- - 1 սոխ,
- - 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- - աղ, խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հոսքի տակ և ջուր լցնել տավարի լեզվի վրա, եռացնել: Եռալուց անմիջապես հետո ջուրը ցամաքեցրեք, լեզուն լցրեք քաղցրահամ ջրով, ավելացրեք մաքրած ամբողջ սոխը, դափնու տերևը, եփեք 2-2,5 ժամ: Պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ աղ անել և ավելացնել ամբողջ մաքրած գազարը: Հեռացրեք եռացրած լեզուն արգանակից և սառը: Հեռացրեք մաշկը դրանից, կտրեք բարակ շերտերի մոտ 0,5 սմ հաստություն:
Քայլ 2
Դոնդողային ժելատինի համար ժելե պատրաստելու համար ներծծում ենք կես բաժակ ջրի մեջ, թողնում 10-15 րոպե, որպեսզի այտուցվի: 800 մլ արգանակ, որի մեջ եփել են լեզուն և գազարը, քամել մաղով, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ: Theերմացրեք արգանակը, բայց մի եռացրեք, արգանակին ավելացրեք լուծված ժելատին և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 3
Դոնդողը կարելի է զարդարել խաշած գազարից, կիտրոնից, խոտաբույսերից, կանաչ կաթսայից, ձիթապտուղներից պատրաստված շրջանակներով և այլ արձանիկներով:
Քայլ 4
Լեզվի կտորները դրեք մեծ ուտեստի կամ մի քանի ափսեի վրա, դրեք զարդարանքները, գդալով լցրեք արգանակի բարակ շերտ, ապա 30 րոպե դրեք սառնարան այնպես, որ արգանակը կարծրանա և ամրացնի լեզվի զարդարանքները և կտորները:, Դրանից հետո մնացած արգանակը լցնել ափսեի ամբողջ մակերեսի վրա: Դրեք սառնարանում սառեցնելու համար, մինչև այն ամբողջությամբ ամրացվի:
