Թայական ոճով փխրուն սաղմոնը յուրօրինակ և բազմաֆունկցիոնալ ուտեստ է: Այն կարող է ծառայել որպես խորտիկ կամ լրացնել բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ սաղմոն
- - Քնջութի յուղ
- - 1 չիլի պղպեղ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - Շագանակագույն շաքարավազ
- - գետնանուշ կարագ
- - 1 փոքրիկ կոճապղպեղի թարմ արմատ
- - ձկան սոուս
- - թարխունի 1 փունջ
- - 1 փունջ անանուխ
- - եգիպտացորենի ալյուր
- - համեմունքներ `համտեսել
- - սոյայի սոուս
- - կանաչ սոխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողեք սաղմոնը, հանեք ոսկորները և կտրեք փոքր խորանարդի: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր եգիպտացորենի ալյուրի մեջ:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ կտրատեք թարխունը, անանուխը, չիլին, սխտորը, թարմ կոճապղպեղը և կանաչ սոխը: Բաղադրիչների քանակը կարող է ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Օգտագործեք կանաչ սոխի նվազագույն քանակ:
Քայլ 3
Մի քանի թեյի գդալ գետնանուշ կարագ և նույն քանակությամբ քնջութի յուղ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Մի փոքր տաքացրեք խառնուրդը և խառնեք սպաթուլայով: Ձկան կտորները դրեք տաքացրած յուղի մեջ: Տապակել սաղմոնը մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Ձկան կտորները տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ: Թակած համեմունքները լցնել տապակելուց հետո մնացած յուղի մեջ և մի քանի րոպե տապակել խառնուրդը, մինչ հարուստ բույր հայտնվի:
Քայլ 5
Համեմունքները եփելիս վերադարձեք ձկան ֆիլեը տապակի մեջ և մի քանի րոպե կրկին տապակեք խառնուրդը ՝ անընդհատ խառնելով սպաթուլայով:
