Peուտի ալյուրը (բեսանն իր երկրորդ անունն է) արտադրանք է, որը ձեռք է բերվում հնդկացորենի լոբիները մանրագույն վիճակում մանրացնելով:
Wheatորենի ալյուրի համեմատ ՝ բեզանը ավելի քիչ կալորիականությամբ է և չի պարունակում սնձան: Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել սննդի համար նրանց համար, ովքեր սիրում են սպառել իրենց դիետաները ՝ սահմանափակվելով ալյուրի արտադրանքի օգտագործմամբ և այն մարդկանցից, ովքեր հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ ունեն:
Բացի այդ, մեծ քանակությամբ կալցիումի, սպիտակուցի և ցինկի պարունակության պատճառով, ճուտիկի ալյուրի սննդակարգ մտցնելը մեծապես արագացնում է նյութափոխանակությունը, ինչը նույնպես կարևոր գործոն է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում: Իսկ հանքանյութերն ու վիտամինները, որոնք լնդի մի մասն են, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի վրա, որպես ամբողջություն:
Սիսեռի ալյուրը ֆրանսիական, հնդկական և իտալական շատ ուտեստների հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Այն կարող է օգտագործվել նրբաբլիթ և նրբաբլիթ, կեքս և կարկանդակներ, հաց և տորտիլա, ձվածեղ և պանիր պատրաստելու համար, շատ դեպքերում այն կարող է անվտանգ փոխարինել ցորենի և աշորայի ալյուրը: Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում: Բեսանը շատ հաճախ օգտագործվում է տարբեր դիմակներ պատրաստելիս:
Տանը աքաղաղի ալյուր պատրաստելու համար ձեզ ոչ շատ ժամանակ է պետք, ոչ էլ շատ ջանք: Ուղղակի այնպիսի օժանդակ սարքավորումների ցանկությունն ու մատչելիությունը, ինչպիսիք են մաղը, բլենդերը և (կամ) սրճաղացը: Եվ պատրաստ եղեք մի փոքր կպցնել, քանի որ լոբու կարծրության պատճառով դուք առաջին անգամ չեք կարողանա ճակնդեղը մանրացնել ալյուրի մեջ:
Բաղադրությունը:
չոր եղջերու լոբի `մոտ մեկ ու կես բաժակ:
Սիսեռի ալյուր պատրաստելու եղանակ
Նախեւառաջ պատրաստեք աքաղաղի լոբի: Լցնել դրանք չոր տապակի մեջ և ուժեղ կրակի վրա պարբերաբար խառնելով, թույլ տաքացնել 2-3 րոպե: Կարող եք նաև օգտագործել վառարանը: Դա անելու համար թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով, դրա վրա հավասար քանակությամբ շաղ տալ լնդերը և չորրորդ ժամ պահել ջեռոցում 170 ° C ջերմաստիճանում: Այս նախնական բուժումը լնդի լույսը կստիպի թեթև, ընկույզային համ:
Հալած լոբին անմիջապես թափեք չոր կտորի կամ թղթե անձեռոցիկների վրա և թողեք, որ մի փոքր սառչեն: Դրանից հետո տեղադրեք բլենդերի ամանի մեջ և հնարավորինս բարձր աղացրեք:
Օգտագործեք մաղով կոշտ հատիկներն ամենափոքր մասնիկներից բաժանելու համար:
Սպանեք այն ամենը, ինչ մնում է մաղում, կա՛մ բլենդերի մեջ, կա՛մ օգտագործեք սրճաղաց: Գրամ ալյուրը պատրաստ է:
Պահպանման համար լցնել այն չոր բանկայի կամ կափարիչով տարայի մեջ: Եվ որպեսզի պատահաբար թակարդված խոնավությունից ալյուրի մեջ ոչ մի գունդ չառաջանա, 2-3 խորանարդ նուրբ շաքար նետեք տարայի մեջ:
Նման արտադրանքը ցանկալի է օգտագործել երկու ամսվա ընթացքում: Եթե դեռ ճուտիկի ալյուր ունեք, բանկան դրեք դրանով սառնարանում, բայց պահեք այնտեղ ոչ ավելի, քան վեց ամիս:
