Խրթխրթան սաղմոնը փխրուն հավի այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ծովամթերք: Այս ուտեստը կարելի է թխել ջեռոցում կամ խորոված: Սաղմոնը պատրաստվում է բուրավետ փխրուն ընդերքով, համեմված համեմունքներով, մատուցվում է թաթար սոուսով և կետչուպով:
Դա անհրաժեշտ է
- Serառայում է 4:
- - 1 բաժակ պանկո (հացի փշրանքներ);
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի կամ 3 աղացած սխտոր մեխակ;
- - 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց կամ ցանկացած այլ համեմունք;
- - 450 գ սաղմոնի ֆիլե (առանց մաշկի);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - 1/4 բաժակ ալյուր;
- - 1 ձու;
- - թաթար սոուս;
- - կետչուպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք վառարանը, որպեսզի տաքացվի 200 ° C: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 2
Տապակել պանկոն (պաքսիմատ), սխտորի փոշին (աղացած սխտոր), չորացրած ուրցը և ձիթապտղի յուղը մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին կրակի վրա: Պատրաստի խառնուրդը լցնել ափսեի մեջ, թող սառչի:
Քայլ 3
Կտրեք սաղմոնը փոքր շերտ: Երկու կողմերից շաղ տալ աղով և պղպեղով:
Քայլ 4
Մանր մակերեսով ամանի մեջ հարեք ձուն և ալյուրը: Ընկղմեք սաղմոնի յուրաքանչյուր կտորը նախ ալյուրի մեջ բոլոր կողմերից, ապա ձվի խառնուրդով, ապա պանկոյի մեջ (հացի փշրանքներ):
Քայլ 5
Տեղադրեք թխած սաղմոնի կտորները պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Առայել կետչուպով և թաթար սոուսով:
Քայլ 6
Կարող եք օգտագործել խանութում գնված թաթար սոուսը կամ կարող եք պատրաստել տնական պատրաստուկներ: Դա անելու համար վերցրեք ՝ 2 ձու; 1/4 սոխ; 1 թթու վարունգ; աղ պղպեղ; 1/2 կիտրոն; Ճապոնական մայոնեզ (կամ սովորական); մաղադանոս Ձվերը խաշած են, մանր կտրատած: Սոխը նուրբ թակած է և 10 րոպե ներծծվում է ջրի մեջ, որպեսզի հեռացվի դառնությունը: Կլպել թթու վարունգը, քսել այն մանր քերիչի վրա, քամել հյութը: Կտրել կանաչիները: Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ: Պահվում է փակ տարայի մեջ մինչև լիարժեք օգտագործումը:
