Sauteed ալյուրը օգնում է տնային տնտեսուհիներին շատ արագ պատրաստել սոուս ՝ հագցնելով կամ հագնելով բանջարեղենի և մսամթերքի շատ լավ որակի ուտեստներ: Ալյուրը կարող եք խաշել յուղով կամ առանց յուղի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շագանակագույն ալյուրը մեծ քանակությամբ եփելու համար մաղել այն մաղով, լցնել թխում թերթիկի կամ տապակի վրա մոտ 2-3 սանտիմետր շերտով և գդալով խառնել, տապակել թույլ կրակի վրա կամ 100-120 տաքացրած ջեռոցում: աստիճանները, մինչև ալյուրը ստանա, դեղնավուն երանգ կստանա:
Քայլ 2
Փոքր քանակությամբ շագանակագույն ալյուր պատրաստելու համար պարզապես լցնել այն մաքուր, չոր կաթսայի կամ տապակի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա և գդալով խառնել այնքան, մինչեւ ալյուրը կարմրի: Հեռացրեք կրակից և շարունակեք խառնել, մինչև տապակն ու ալյուրը ամբողջովին սառչեն: Դա անելը հրամայական է, քանի որ տաք թավան կարող է ալյուրին տալ անհարթ երանգ: Տապակած ալյուրը լցնել չոր բանկայի մեջ, փակել կափարիչը և պահել մութ տեղում:
Քայլ 3
Ալյուրը ճարպի հետ դնելու համար ճարպը տեղադրեք մաքուր, չոր ամանի մեջ և տաքացրեք ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրի անհրաժեշտ քանակությունը և շարունակական հուզիչով տաքացրեք ամեն ինչ, մինչև զանգվածը ձեռք բերի դեղնավուն խտության:
Քայլ 4
Կարագով շոգեխաշած պատրաստելու համար օգտագործեք միայն չոր տապակի մեջ նախապես աղացած ալյուր (ինչպես վերը նշվեց): Դրանից հետո վերցրեք 400 գրամ մարգարին կամ կարագ և հալեցրեք տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել 2 բաժակ ալյուր և անընդհատ խառնելով, 5 րոպե տապակել զանգվածը թույլ կրակի վրա: Պատրաստի խառնուրդը լցնել ապակե տարայի մեջ, փակել կափարիչը, սառը և դնել սառնարան հետագա օգտագործման համար:
