Տավարի միսը շատ նուրբ և հյութալի է: Բանջարեղենի բույրն ու համը հիանալի կերպով համակցված են: Դանդաղ կաթսայում պատրաստելը ուտեստը ոչ միայն հատկապես համեղ է, այլև չափազանց առողջարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս 800 գ;
- - 2 սոխ;
- - թթու վարունգ 2 հատ;
- - կարտոֆիլ 6-7 հատ;
- - տոմատի մածուկ 1 tbsp. գդալ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - բուսական յուղ 1 tbsp. գդալ;
- - ջուր 2 բաժակ;
- - համեմունքներ `համտեսել;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, կտրել փոքր կտորներ, չորացնել թղթե սրբիչով: Տավարի միսը լավագույնս համապատասխանում է տնական հիմունքներին: Այն լավ համտեսում է նաև խոզի միսով: Հավի միսը պակաս հարմար է այս ուտեստի համար: Համը բարելավելու համար մսին ավելացնում են քրքումն ու մշկընկույզը:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, վերևում դնել միսը և սոխը: Եփել «Տապակել» ռեժիմով 20-25 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 3
Վարունգը քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել դրանք մսի մեջ: Ավելացնել նաև համեմունքներ և տոմատի մածուկ: Կտրտեք սխտորը և դրեք բազմաթխման ամանի մեջ: Theածկեք միսը ջրով: Եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1, 5 ժամ:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրել կարտոֆիլը մսի հետ եփելուց 30 րոպե առաջ: Ավելացնել դափնու տերեւներ: Պատրաստի հիմունքները մատուցել տաք վիճակում:
Քայլ 5
Theաշատեսակն ավելի ախորժելի ու գեղեցիկ դարձնելու համար զարդարեք այն թարմ թակած խոտաբույսերով: Առանձին ափսեի մեջ մատուցեք թարմ բանջարեղեն:
