Անցյալ տարի ես և ամուսինս արձակուրդում էինք Եվրոպայում. Մենք նշում էինք մեր համատեղ կյանքի 10-ամյակը: Եվ մի փոքրիկ ռեստորանում նրանք փորձեցին շատ համեղ, սրտանց և միևնույն ժամանակ սնկով շատ ուտեստ `շատ ռոմանտիկ անունով` պորտոբելլո: Հիմա այն միշտ իմ տոնական սեղանին է:
Դա անհրաժեշտ է
- - Portobello սնկով գլխարկներ (շագանակագույն շամպինիոններ) - 20 հատ,
- - հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 1 հատ,
- - ավոկադո - 2 հատ,
- - խնձոր (նախընտրելի է թթու կամ քաղցր և թթու) - 1 հատ,
- - կանաչ աղցան - մի փունջ,
- - 1/2 կիտրոնի հյութ,
- - աղ,
- - պղպեղ,
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սնկով կափարիչները, չորացնել, յուղել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել մի քիչ աղ, լցնել գլխարկները թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե թխել ջեռոցում:
Քայլ 2
Եփել հավի ֆիլեը, մանր կտրատել, մաքրել ավոկադոն, հանել փոսիկը և քերել, անմիջապես ցանել կիտրոնի հյութով, ավելացնել քերած խնձորը, վերցնել կանաչ աղցանը, որը լվացել և չորացրել է ձեռքերով:
Քայլ 3
Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, համեմել ձիթապտղի յուղով, խառնել և լցնել սնկով կափարիչները խառնուրդով: Վերեւից շաղ տալ մանր թակած ընկույզով:
