Ավոկադոն էկզոտիկ միրգ է, նուրբ յուղալի համով, որը տալիս է կանաչիներ և ընկույզներ: Այն օգտագործվում է տարբեր աղցանների, նախուտեստների, կաթսաների և սոուսների մեջ: Որակյալ և համեղ ուտեստների համար ընտրեք միայն հասուն ավոկադո:
Դա անհրաժեշտ է
Ավոկադո, պանիր, սխտոր, մայոնեզ, թթվասեր, կիտրոնի հյութ, կարտոֆիլ, գազար, թթու վարունգ, կանաչ ոլոռ, լոլիկ, ծովախեցգետին, հավի ֆիլե:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք ավոկադոյի ուտեստներ պատրաստել ամենապարզ բաղադրատոմսերով, ապա անցնել բարդերին: Այսպիսով, դուք աստիճանաբար կսովորեք աշխատել այս ապրանքի հետ և կսովորեք դրա առանձնահատկությունները: Խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մեկ ավոկադո, 2 մեխակ սխտոր, 40 գրամ կոշտ պանիր, մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ, մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Նախ, կտրեք ավոկադոն, հանեք փոսը: Օգտագործեք գդալ ավոկադոյի միջուկը հանեք և քերիչով քերեք մինչև հարթ: Ավոկադոն կարող եք մանրացնել բլենդերով: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա և ավելացնել ավոկադոյին: Նյութի մանր կտրել սխտորը կամ մանրացնել այն սխտորի մամլիչով: Ավոկադոյին ավելացնել սխտոր և մայոնեզ և ամեն ինչ խառնել: Ստացված զանգվածը կարող եք դնել ավոկադոյի կեղեւի մեջ, ինչպես նաև թակած հացի կտորների վրա:
Քայլ 2
Օլիվիե աղցան կարող եք պատրաստել ավոկադոյով: Դա անելու համար վերցրեք 1 ավոկադո, 2-3 կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ, 1 գազար, 1-2 թթու վարունգ: Կարտոֆիլն ու գազարը կաշվի մեջ եռացրեք, ապա թեփոտեք և զառեք: Ավոկադոն կտրեք կիսով չափ և կտրեք խորանարդի մեջ: Դրանից հետո թթու վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ և բոլոր բաղադրիչները նետեք աղցանի ամանի մեջ: Գնացեք և պատրաստեք սոուս: Խառնել 100 գրամ թթվասեր, 100 գրամ մայոնեզ, 100 մլ բուսական յուղ, 2 tbsp. կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ: մեղր, ավելացնել մի քիչ աղ: Բլենդերով հարել սոուսը և լցնել աղցանի վրա:
Քայլ 3
Ավոկադոյի սմուզին կատարյալ աղանդեր է տոնական սեղանի համար: Պատրաստելու համար վերցրեք հասած ավոկադո, կես բաժակ տոֆու պանիր, 1 բաժակ տանձի հյութ, 2 ճաշի գդալ մեղր, կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք: Նախ, կտորացրեք ավոկադոն, հանեք մաշկն ու փոսը: Դրանից հետո խառնեք ավոկադոյի խառնուրդը, tofu- ն, վանիլինը, մեղրը և հյութը: Theանգվածը պետք է պարզվի, որ միատարր է. Լցնել բաժակների մեջ և յուրաքանչյուրին ավելացնել երկու սառցե խորանարդ: Տանձի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել պարզ հեղուկ մածուն: Ավոկադոյի սմուզիի կայունությունը պետք է հիշեցնի կաթնային կոկտեյլ:
Քայլ 4
Հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան, եթե պատրաստեք հավի և ավոկադոյի աղցան: Ձեզ հարկավոր է ՝ 250 գրամ համեղ հավի ֆիլե, 1 ավոկադո, մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի, 1 տ.մ. կիտրոնի հյութ, թարմ խոտաբույսեր, մի պտղունց աղ ու պղպեղ: Նախ, մաքրեք ավոկադոն և կտրեք խորանարդի մեջ: Ապա հավի ֆիլեը մանր կտրատեք: Աղցանամանի մեջ միացրեք ավոկադոն և մայոնեզը և ավելացրեք հավի միսը: Աղցանի վրա խոտաբույսեր ցանել և ավելացնել կիտրոնի հյութ: Աղցան պատրաստ է: Ավոկադոյի և հավի համադրությունը շատ լավն է: Բացի այդ, պարզվում է, որ զանգվածն այնքան խիտ է, որ հարմար է տարածել այն բուտերբրոդի վրա:
Քայլ 5
Ավոկադոյով տապակած ծովախեցգետինը նույնպես տոնական ուտեստ է: Խոհարարության համար վերցրեք 350 գրամ ծովախեցգետին, 2 ճաշի գդալ: քացախ, 1, 5 ճաշի գդալ: կիտրոնի հյութ, 3 tbsp. կարագ, 2 ավոկադո, 1 սոխ, 1 լոլիկ, մի պտղունց կարմիր պղպեղ, աղ, մեկ մեխակ սխտոր: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, պղպեղ քացախին: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, սոխը սոխը, սխտորը աղացրեք և նրանց ավելացրեք ծովախեցգետին: Տապակել 5 րոպեից ոչ ավելի, իսկ հետո ծովախեցգետինները հանել տապակից և թաթախել քացախի (մարինադի) մեջ: Ավելացնել կարագ և չիլի ծովախեցգետիներին, ծածկել սննդային թաղանթով և սառեցնել ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ ծովախեցգետին խառնել թակած լոլիկի հետ, ամեն ինչ դնել ավոկադոյի կեսերի վրա և վերև լցնել սոուսով:
