Ueշմարիտ գուրմանները շատ լավ գիտեն, որ փափուկ, հյութալի կողերը բոլոր տեսակի սուսներով և հավելումներով կարող են դառնալ ցանկացած տոնի զարդարանք: Սա հյութեղ համեղ ուտեստ է, բարձր կալորիականությամբ, եթե եփում են խոզի միսով: Սավոյի կաղամբը և լոլիկը հիանալի կերպով առաջ են քաշում թարմ մսի համը և ավելացնում իրենց յուրօրինակ համը: Սունկը միշտ լավ է համակցվում մսի հետ, և այս դեպքում ուտեստին համեմունքներ ավելացրեք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ թարմ կողիկներ ՝ համտեսելու համար (խոզի միս, հորթի միս կամ գառ);
- - 300 գ ճարպային կաղամբ;
- - 300 գ փափուկ հյութալի լոլիկ;
- - 300 գ շամպինիոն;
- - 3 մանր սոխ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ և սեւ պղպեղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը միջին հաստության կես օղակների մեջ: Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ: Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ դարձնեն մաշկը, կտրեք դրանք խորանարդի կամ քերեք:
Քայլ 2
Կաղամբը մանր կտրատեք: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած կողիկներ: Համեմել աղով, ավելացնել համեմված սեւ պղպեղ և տապակել ամեն ինչ մոտ 30-35 րոպե:
Քայլ 3
Լրացրեք թակած սնկով և շարունակեք տապակել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կաղամբը և թողեք այն մի փոքր շոգեխաշի 10 րոպե, համոզվեք, որ միսը չի այրվում, այնպես որ մի քիչ ջուր ավելացրեք: Վերջապես, ավելացրեք լոլիկը և թողեք ուտեստը եփ գալ կափարիչի տակ ևս 5 րոպե, ավելացնել աղը և խաչաձևը: Համեղ կաղամբով համեղ կողերը պատրաստ են: Բարի ախորժակ.
