Կողերը հյութեղ են, սունկը և ճարպային կաղամբը կատարելապես լրացնում են նրանց համը: Savoy կաղամբի փոխարեն կարող եք օգտագործել Պեկինյան կաղամբ կամ սպիտակ կաղամբ, միայն սպիտակ կաղամբը ստիպված կլինի մի փոքր ավելի երկար եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- 6-8 բաժնի համար.
- - 500 գ խոզի միս, տավարի կամ գառան կողիկներ;
- - 300 գ ճարպային կաղամբ;
- - 300 գ սունկ;
- - 300 գ լոլիկ;
- - 1 սոխ;
- - պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ: Կտրեք նաև կողերը: Լվանալ սունկը, կտրել խորանարդի մեջ: Թարմ սունկը հարմար է այս բաղադրատոմսի համար:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը, կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք ճարպային կաղամբը բարակ:
Քայլ 3
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել, թակած սոխ դնել, մի փոքր տապակել:
Քայլ 4
Կողիկներ ավելացնել սոխին, պղպեղին, աղին ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստեք միասին 30-40 րոպե ՝ կախված ձեր ընտրած կողիկներից, օրինակ ՝ խոզի կողերը ավելի արագ կպատրաստվեն:
Քայլ 5
Դրանից հետո կողիկներին սունկ ավելացնել, 10 րոպե տապակել միասին:
Քայլ 6
Ավելացնել մանրացված կաղամբ, եփել եւս 10 րոպե: Եթե վերցրել եք սպիտակ կաղամբ, ապա տապակել այն 15-20 րոպե:
Քայլ 7
Տապակման ավարտին ավելացնել թակած լոլիկ, տապակել ևս 5 րոպե - ոչ ավելին, լոլիկը չպետք է ժամանակ ունենա մասնատվելու: Առայել տաք վիճակում: Այն լրացուցիչ կողմնակի ուտեստի կարիք չունի:
