Անհավանական գեղեցիկ, սրտանց ու տոնական հավի ֆիլեի աղցան: Այս ուտեստը ձեզ ու ձեր հյուրերին անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հավի ֆիլե
- - 200 գ թթու սունկ
- - 50 գ խոզապուխտ
- - 3 հատ կարտոֆիլ
- - 3 հատ ձվի սպիտակուցներ
- - 1 tbsp. լ բուսական յուղ
- - մայոնեզ
- - 6 հատ ձու ՝ զարդարանքի համար
- - 4 բան: հազարի տերևներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել կարտոֆիլը բարակ շերտերով, կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ: Տապակել տապակը և լցնել բուսական յուղ: Երբ յուղը սկսի ճռռալ, կարտոֆիլը նրբորեն դրեք տապակի մեջ: Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև կեղևավորվելը: Անջատեք և տապակեք մյուս կողմում: Հեռացրեք կրակից և աղից:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը եռացրեք և բավականաչափ կոպիտ կտրեք, ուղարկեք այն ամանի մեջ ՝ բաժանելով մանրաթելերի: Հավի մեջ ավելացնել թակած շամպինիոն և խոզապուխտ: Ձվերը կոշտ եռացրեք: Վերցրեք երեք ձու և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Քերել սպիտակուցները նուրբ քերիչի վրա: Խառնել դրանք մնացած բաղադրիչների հետ: Աղցանը համեմել մայոնեզով:
Քայլ 3
Տեղադրել ամանի պարունակությունը բույնի մեջ ՝ հազարի տերևների վրա: Վերեւից շարել տապակած կարտոֆիլը եւ զարդարել խաշած ձվերով: Moreարդարեք դուրս եկած ճտին ՝ ավելի մեծ ազդեցություն ունենալու համար:
