Capercaillie's Nest աղցանը շատ համեղ, հագեցնող ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ է: Իր էկզոտիկ տեսքի շնորհիվ այս աղցանը հիանալի զարդ կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար: «Խոտի բույնը» վերաբերում է այն ուտեստներին, որոնցում, ճաշակի և օգտակար հատկությունների հետ մեկտեղ, կարևոր դեր է խաղում նաև նրա արտաքին ձևավորումը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 5 հավի ձու;
- - 4 լորի ձու (զարդարման համար);
- - 250 գ թարմ վարունգ;
- - 100 գ սոխ;
- - բուսական յուղ;
- - մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, հավի ֆիլեն եռացրեք աղած ջրի մեջ (ջուրը եռացնելուց մոտ 20 րոպե անց):
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք այն փոքր կտորների, լցրեք եռացող ջրով և թողեք 10 րոպե (սա անհրաժեշտ է, որպեսզի սոխը դառը չհամոզվի): Նշված ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և սոխը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 3
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազերծել դրանք և կտրել դրանք փոքր շերտերով կամ քերել դրանք կորեական աղցաններ պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Տապակի մեջ դնել շերտերով կտրատած կարտոֆիլը, դրան մի փոքր բուսական յուղ ավելացնելուց հետո, տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Որպեսզի տապակելիս կարտոֆիլը չկպչի միասին, դրանք պետք է տապակվեն փոքր մասերում:
Քայլ 5
Մաքրել վարունգը և կտրել բարակ շերտերով: Մաքրել նախապես եռացրած ձվերը, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և սպիտակները քսել լավ քերիչով: Մենք կանաչիները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում թղթե սրբիչով և դանակով մանրացնում:
Քայլ 6
Աղցանի ամանի մեջ միացրեք ուտեստի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները (կարտոֆիլ, սպիտակուցներ, սոխ, հավի ֆիլե և վարունգ, որոնք կտրված են բարակ շերտերով), համեմեք մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Աղցան զարդարելու համար պետք է թողնել փոքր քանակությամբ տապակած կարտոֆիլ:
Քայլ 7
Պատրաստի աղցանը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, մեջտեղից մի փոքր դեպրեսիա անել, որի մեջ տարածեցինք լորի եռացրած ու կեղեւավորված ձվերը: Theարդարել աղցանը շրջանաձև տապակած կարտոֆիլի շերտերով:
