Կա մի բռնելու արտահայտություն. «Ինքներդ նախաճաշեք, ճաշեք ընկերոջ հետ, ընթրիք տվեք թշնամուն»: Նա հաստատում է առավոտյան ուտելու կարևորությունը: Նույնիսկ նրանք, ովքեր միայն սուրճ են խմում առավոտյան, չեն հերքի լիարժեք նախաճաշի օգուտները: Շատերը նախընտրում են նախաճաշին ձվածեղ ունենալ: Որպեսզի այս ուտեստը ամեն անգամ նոր համ ունենա, կարող եք դրան ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ կամ այն սեղանի վրա մատուցել գլանաձևի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ձու - 4 հատ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- չորացրած լոլիկ յուղով `մի քանի կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- բարակ պիտա հաց - 1 հատ;
- համեմունքներ
- աղ
- կանաչիներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել բանջարեղենը. Կեղևազերծել սոխը և կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո լվացեք պղպեղը, կտրեք այն կիսով չափ և հանեք սերմերը: Կտրեք պղպեղը 3-4 սմ երկարությամբ և 1 սմ լայնությամբ շերտերով:
Քայլ 2
Հեռացրեք արևից չորացրած լոլիկը բանկայից, թողեք պառկեն թղթե անձեռոցիկի վրա, ավելորդ յուղը հանելու համար և կտրեք շերտերով: Լվացեք և չորացրեք խոտաբույսերը (մաղադանոս, սամիթ - ինչ ուզում եք): Դրանից հետո այն մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել այն և ավելացնել թակած սոխ: Մանրացրեք այն մինչև թափանցիկ, սոխը պետք է փափուկ լինի, մի տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո թավայի մեջ պղպեղ ավելացրեք և մեկ րոպե անց արևի լոլիկը: Կրճատեք ջերմությունը և մի քանի րոպե եփ գալ:
Քայլ 4
Մինչ տապակի բանջարեղենը տաքանում է, ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, լցրեք մի բաժակ կաթ, աղ: Համեմունքների սիրահարները կարող են ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ: Սկսեք հարել ձվի զանգվածը հարել կամ պատառաքաղով: Ավելացնելով մի գդալ ալյուր, հարել հարելիս: Հիանալի է, եթե ունեք բլենդեր կամ սուզվող խառնիչ, ապա այս քայլը կարող եք կատարել մի քանի վայրկյանում: Բայց եթե ձեր տրամադրության տակ կա մեկ պատառաքաղ, ապա դա նույնպես վախկոտ չէ. Մեկ րոպե ու կես եռանդորեն աշխատեք պատառաքաղի հետ, և մեկ ու կես վերջ, վերջ:
Քայլ 5
Եթե բանջարեղենը բավականաչափ մեղմացել է, ծածկեք դրանք ձվի խառնուրդով, վերևից շաղ տվեք խոտաբույսերով և ծածկեք դրանք: Վերահսկեք կրակը. Այն չպետք է ուժեղ լինի, որպեսզի ձվածեղը չվառվի, և գնացեք ձեր մյուս առավոտյան գործողությունները կատարելու: Ձվածեղը եփելիս ունեք 5-7 րոպե ժամանակ: Հիանալի է, եթե տապակի մեջ ունեք ապակե կափարիչ, դա թույլ կտա ձեզ վերահսկել պատրաստման գործընթացը ՝ առանց այն կրկին բարձրացնելու:
Քայլ 6
Ընդլայնել պիտայի հացը: Ավելի լավ է, եթե ձեր տապակի տրամագիծը մոտ լինի պիտայի հացի տրամագծին: Պատրաստի ձվածեղը դրեք պատրաստի պիտայի հացի վրա: Պիտայի հացի եզրերը կարող են մի փոքր խճճվել ձվածեղի մեջ, այնուհետև զգուշորեն փաթաթել ամեն ինչ: Մնում է բաժակը երկու մասի կտրել և նախաճաշել սեղանի շուրջ:
