Հնդկահավի միսը հեշտությամբ մարսվող դիետիկ միս է: Սթեյքերի համար միսը վերցվում է թմբուկի փայտից կամ կրծքից: Իհարկե, ավելի լավ է եփել երիտասարդ թռչնամսի մսից, քանի որ մեծահասակ հնդկահավերի միսը պահանջում է մանրակրկիտ ծեծ և երկար մարինացում: Նման սթեյքերի համար հարմար է բանջարեղենի կողմնակի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- Երկու ծառայությունների համար.
- - 500 գ հնդկահավի ֆիլե;
- - 4 լոլիկ;
- - մի բաժակ գլորված վարսակ;
- - նեխուրի ցողուն;
- - 1 ձու, 1 բուլղարական պղպեղ, գազար;
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավի ֆիլեի կտորները լավ հարեք, բայց նրբորեն հարվածեք. Մսի կտորները պետք է մնան անձեռնմխելի: Համեմել պղպեղով, աղով `ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
Քայլ 2
Ողողել բուլղարական պղպեղը, մաքրել սերմերը, կտրել սպիտակ միջնապատերը, մաքրել գազարով և նեխուրով շերտերով: Կտրեք լոլիկները խոշոր թաղամասերի մեջ, մանրացրեք խոտաբույսերը:
Քայլ 3
Ձուն հարել, դրանով պատել սթեյքերը, ապա միսը գլորել վարսակի մեջ: Սթեյքերը երկու կողմից տապակել բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ եփեն կափարիչի տակ:
Քայլ 4
Պատրաստի բանջարեղենը երեք րոպե տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Ապա եփեք դրանք մինչև քնքշեն կափարիչի տակ: Ձեր հայեցողությամբ ավելացնել աղ ու պղպեղ:
Քայլ 5
Սթեյքերը բանջարեղենի հետ միասին դնել ափսեի մեջ, զարդարել թակած թարմ խոտաբույսերով:
