Սթեյքը նուրբ ուտեստ է, որը կուրախացնի իսկական գուրմաներին: Չնայած պատրաստման բոլոր հեշտություններին ՝ ուտեստը շահավետ տարբերակ կլինի ցանկացած տոնական խնջույքի, ինչպես նաև ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Այս սթեյքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն հնդկահավի միս, աղ, պղպեղ, մսի համեմունք, սխտոր, ձեթ և դրական վերաբերմունք:
Կտրտեք հնդկահավի ֆիլեը կամ օգտագործեք նախապես պատրաստված կտորներ
Միսը մանրակրկիտ ողողեք, որպեսզի այն շատ չորանա: Դրանից հետո հնդկահավը լավ դրեք սեղանի վրա և աղ ու պղպեղ: Դրանից հետո վերեւից շաղ տալ մսի համեմունքով: Ի դեպ, հավի համեմունքը նույնպես կատարյալ է այս ուտեստի համար: Դա համին կհաղորդի բարդություն և հաճելի բույր:
Տաքացրեք տապակը
Լցնել դրա մեջ բուսական յուղ և մի րոպե տաքացնել կրակի վրա: Դրանից հետո համեմված միսը ավելացրեք տապակի մեջ և փակեք կափարիչը: Նախ պետք է եփել միջին ջերմության վրա, իսկ պատրաստման վերջում ՝ ցածր ջերմության վրա:
Կտրտեք սխտորը
Սխտորի մեծ կտորները օգտակար են հնդկահավի միսին բարդ համ ավելացնելու համար: Տեղադրել սխտորը տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ լարել այն պատառաքաղի վրա, որպեսզի միսը քերիչի: Երբ ուտեստը եփվի, դուք կհամտեսեք այն հիանալի համեմված համը, որը տվել է սխտորը:
Մատով խփեք սթեյքը
Եփել սթեյքը մոտ 15 րոպե ՝ 3-5 անգամ շրջելով այն: Հիշեք, որ միսը շրջելիս պետք է իջեցնեք կրակի հզորությունը, որպեսզի տաք յուղից չխառնվեք և չխառնվեք:
Պատրաստեք սթեյքի հավելում
Կարտոֆիլի պյուրեը, սպագետին կամ բանջարեղենի շոգեխաշած հիանալի տարբերակները: Եթե, չգիտես ինչու, ուզում եք սթեյքը մատուցել առանց կողմնակի ուտեստի, ապա սոխի օղակները, բողկները, լոլիկները, վարունգները կամ թարմ խոտաբույսերը կդառնան դրա լավագույն զարդը: Dishաշեք ուտեստը պատրաստելուց անմիջապես հետո:
