Ավանդաբար, շնիցելը պատրաստվում է խոզի միսից, տավարի կամ հորթի միսից, բայց ինչու ոչ թունա: Տապակած թունայի համը շատ նման է խաշած խոզի միսին, ուստի այս ձկից շնիցելը պարզապես համեղ է: Այն կարելի է մատուցել գեղեցիկ բրնձի գդալով և բողկով թարմացնող աղցան յոգուրտի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- (2 բաժնի համար)
- - թունա սառեցված ֆիլե 2-4 հատ;
- - ձու;
- - 1 tbsp. սերուցք (15-20% յուղ);
- - 5-8 կտոր ցանկացած հաց կամ պատրաստի հացի փշրանքներ;
- - 120 գ բրինձ;
- - 1 փոքրիկ կանաչ բողկ;
- - 1 փոքրիկ գազար;
- - 1 փոքր խնձոր;
- - 200 գ հաստ բնական մածուն ՝ առանց հավելումների (նախընտրելի է սերուցքից);
- - 1 փոքր թարմ վարունգ;
- - 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - սամիթի ճյուղ;
- - կանաչ ռեհանի ճյուղ;
- - cilantro- ի ճյուղ;
- - սեւ և / կամ պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- - աղ (համտեսել);
- - բուսական յուղ տապակելու համար (չզտած արեւածաղկի յուղը ավելի լավ է, բայց ձիթապտղի յուղը նույնպես հարմար է);
- - 10 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան ֆիլեը հանեք սառցարանից և դրեք սեղանին `հալեցնելու համար:
Քայլ 2
Հացը կտրեք փոքր կտորների, դրեք թխում թերթիկի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա, դրեք ջեռոցում 110-130 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Երբ պաքսիմատը պատրաստ լինի, սառը, տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և զարկեք շնիցելի համար:
Քայլ 3
Ձկան կտորները մաքրեք անձեռոցիկով, աղով և պղպեղով, թույլ թափեք կիտրոնի հյութով: Թող մնա 10 րոպե:
Քայլ 4
Լվացեք ձուն, կոտրեք ամանի մեջ և խառնեք կրեմը (չի պահանջվում հարել): Ընկղմեք մի կտոր ձուկ և հաց: Նույնը արեք մյուսների հետ:
Քայլ 5
Բրինձը լավ լվացեք մի քանի ջրերի մեջ և եփեք մինչև որ փափկի, բայց մի եփեք:
Քայլ 6
Պատրաստել աղցանի սոուս:
Լվանալ վարունգը և մաքրել կանաչ մաշկը: Քերել լավագույն քերիչով, ավելացնել մածուն, կիտրոնի հյութ, խառնել: Լվանալ և չորացնել խոտաբույսերը: Կլպել սխտորը, մանրացնել դանակով և շատ մանր կտրատել խոտաբույսերի հետ միասին: Ավելացնել սոուսին, աղին, պղպեղին, խառնել:
Քայլ 7
Լվանալ բողկը, կեղևը, կտրել բարակ շերտերով: Լվանալ գազարը, կեղևը քերել: Խնձորը մաքրեք կեղևից, քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք: Խառնել ամեն ինչ: Դուք կարող եք անմիջապես ավելացնել վիրակապը, աղցանը լցնել դրա վրա արդեն ափսեի մեջ կամ այն մատուցել առանձին (ըստ ձեր հայեցողության):
Քայլ 8
Թավան մի փոքր տաքացրեք, ավելացրեք բուսական յուղ, կարագ ավելացրեք, խառնեք, ավելացրեք ջերմությունը: Տեղադրեք շնիցելները և տապակել յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե `կախված նրբության ցանկալի աստիճանից:
Քայլ 9
Տեղադրել բրինձը ամանների վրա և ձևավորել գնդիկով (կամ ինչ որ այլ): Դրա կողքին դրեք աղցան և շնիցել: Քանի որ թյուննոսի համը նման է խաշած խոզի միս, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած պատրաստի սուս կամ սոուս, որոնք հարմար են մսի համար: Լրացուցիչ, դուք կարող եք մատուցել թթու վարունգ, կտրված շրջանակների մեջ, բալ լոլիկ:
Բարի ախորժակ!
