Մսամթերքի սոուսը հիանալի լրացում է ճաշատեսակների բազմազանությանը: Բայց երբեմն նա ինքը կարող է դառնալ ճաշի կամ ճաշի աստղ: Տաք մսի սոուսը կդառնա ձեր սեղանի կարևորագույն մասը և հիանալի անկախ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ տավարի միս;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 3 սոխ;
- - մի լիտր մսի արգանակ;
- - 4 գազար;
- - 2 չիլի պղպեղ;
- - 5-6 փ. լ տոմատի մածուկ;
- - 800 գ լոբի (պահածոյացված);
- - քերիչ;
- - սխտոր մամլիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մանր կտրատեք: Կոպիտ քերիչի վրա քերել լվացված և մաքրած գազարները: Կտրեք չիլի պղպեղը. Կտրեք կանաչ պոչերը, կիսով չափ կիսեք և զգուշորեն հանեք սերմերը: Կտրեք տաք բաղադրիչը բարակ շերտերով: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և մի փոքր տապակեք պատրաստի բանջարեղենը:
Քայլ 2
Միսը լվանալ և կտրել փոքր կտորների: Ավելացրեք այն տապակած բանջարեղենին: Տապակել խառնուրդը մինչեւ փխրուն: Համոզվեք, որ պարբերաբար խառնեք բաղադրիչները տապակի մեջ:
Քայլ 3
Սխտորը ճզմեք մամլիչով («ջարդիչ»): Խառնել այն տոմատի մածուկի հետ, ավելացնել մսով պատրաստված բանջարեղենը: Պատրաստեք ամեն ինչ մի քանի րոպե: Լցնել արգանակի մեջ և սպասել մինչև եռա: Կրակը կիսով չափ իջեցրեք և եփ գալ առնվազն կես ժամ:
Քայլ 4
Տեղադրեք լոբին քամոցի մեջ և սպասեք, որ հեղուկը լիովին չորանա: Ավելացնել շոգեխաշած սոուսին, հարել: Ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Անհրաժեշտության դեպքում տաքացնել նախքան ծառայելը: Սոուսը բաժանել փոքր ամանների / գավաթների և մատուցել:
