Rimովախեցգետինն օգտագործվում է աշխարհի շատ երկրների ուտեստների մեջ: Rimովախեցգետնի միսը ցածր կալորիականությամբ, շատ սպիտակուցներով և կալցիումով: Shովախեցգետնով պատրաստված ուտեստները համարվում են համեղ սնունդ:
Եփած կամ տապակած ծովախեցգետիններն ինքնուրույն համեղ են, բայց սոուսները նրանց տալիս են էլ ավելի յուրահատուկ համ: Տաք ծովախեցգետնի սոուս պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Այն կարելի է պատրաստել հալված պանիրից, լոլիկից, սխտորից: Տաք սոուսների հիմնական բաղադրիչը աղացած սեւ կամ կարմիր պղպեղն է:
Spովախեցգետնի կծու սոուս
Տաք սոուսի համար հավանգով մանրացրեք կարմիր չիլիները, սխտորը, սեւ պղպեղը և չամանը: Կլպեք լոլիկը և տապակել արեւածաղկի ձեթով ՝ թույլ կրակի վրա: Սոուսին ավելացնել եփած համեմունքներն ու աղը: Դրանից հետո մի փոքր ջուր ավելացրեք խառնուրդին և ավելացրեք միջին չափի հում մոխրագույն ծովախեցգետին: 40-45 րոպե եռալուց հետո կծու սոուսով ծովախեցգետինները եփում են:
Երկու կիլոգրամ ծովախեցգետնի համար ձեզ հարկավոր է 400 մլ ջուր, մի քանի մեխակ սխտոր, մեկ կամ երկու լոլիկ, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, քառորդ թեյի գդալ չաման, քառորդ թեյի գդալ սեւ պղպեղ և մեկ պղպեղ կարմիր պղպեղ: Dishաշակի մեջ աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի:
Rimովախեցգետիններ կծու սխտորի սոուսով
Այս բաղադրատոմսը ներառում է նաև երկու փուլ. Առաջին հերթին սոուսը պատրաստվում է յուղի մեջ, այնուհետև դրան ավելացնում են ծովախեցգետինները: Նախ, պատրաստեք սոուս հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղով, վեց ճաշի գդալ կարագով, երկու-երեք ճաշի գդալ աղացած սխտորով, մեկ քառորդ ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղով, երկու բաժակ թակած մաքրված լոլիկով, մի թեյի գդալ ցիլանտրով և հյութից երկու կիտրոն: Պատրաստվող սոուսին կարող եք ավելացնել մեկ ու կես բաժակ ծանր կրեմ: Սոուսը եփելուց հետո դրա մեջ լցրեք 900 գրամ միջինից մեծ խաշած կարմիր ծովախեցգետին: Shովախեցգետինները սոուսով եփում են կարճ ժամանակով `ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
Խորոված ծովախեցգետին կծու սխտորի սոուսով
Սոուսի համար վերցրեք 200 գրամ կարագ և հալեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Դրան ավելացրեք մեկ քառորդ բաժակ սոյայի սոուս, կես բաժակ կիտրոնի հյութ, երկու թեյի գդալ մեղր, քառորդ թեյի գդալ կոճապղպեղ, կես բաժակ բուսական յուղ, 3-4 մեխակ սխտոր և քառորդ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք սոուսը և միացրեք գրիլը (գրիլի փոխարեն կարող եք օգտագործել գրիլ): Միջին չափի խաշած, հալեցրած ծովախեցգետին շաղ տալ աղով և սոուսով: Տեղադրեք դրանք խորովածի վրա մեկ շերտով և յուրաքանչյուր կողմում խորովեք 1-2 րոպե:
Rimովախեցգետինները համեմված պանրի սոուսով
Տաք պանրի սոուսի համար տաքացրեք տապակը և դրա վրա դրեք երկու ճաշի գդալ կարագ: Յուղին ավելացրեք սխտորի երեք աղացած մեխակ, մեկ քառորդ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, մեկ քառորդ թեյի գդալ սեւ պղպեղ և խառնուրդը եփեք մոտ մեկ րոպե: 500 գրամ եռացրած մանր ծովախեցգետին լցնել տապակի մեջ և տապակել դրանք 2-3 րոպե: Դրանից հետո ծովախեցգետին ավելացնել 100 գրամ վերամշակված պանիր, փոքր կտորներով կտրված: Պատրաստեք ուտեստը մինչև պանիրը ամբողջովին հալվի: Վերջապես, ծովախեցգետին ավելացրեք աղ և նուրբ թակած սամիթ:
