Խոսելով կծու սոուսի մասին, աջիկան անմիջապես գալիս է միտքը: Նա արդարացիորեն համարվում է ամենավառ այգիներից մեկը: Բոլորը շնորհիվ կարմիր պղպեղի, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է ajika- ում: Նման սոուսը կատարյալ է «ինչ-որ ավելի տաք» սիրահարների համար: Adjika- ն կատարյալ է մսով ուտեստներ համեմելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- • Հասած կարմիր լոլիկ `2,5 կգ:
- • Քաղցր թթու խնձոր - 500 գր:
- • Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 500 գր:
- • գազար - 500 գր:
- • Սամիթ կանաչիներ - 50 գր: (ըստ ցանկության)
- • մաղադանոս կանաչիներ - 50 գր: (ըստ ցանկության)
- • Կլպած սխտոր - 120 գր:
- • Կարմիր կծու պղպեղ - 75 գր:
- • Բուսական յուղ - 250 գր:
- • Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
- • Սեւ պղպեղ
- • Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բուլղարական պղպեղ, կծու պղպեղ և խնձոր: Սերմերը պետք է հեռացվեն դրանցից: Theելյուլոզը կտրեց մասերի: Անհրաժեշտ չէ դրանք չափազանց փոքր դարձնել, չափը իրականում նշանակություն չունի: Adjika- ի համար օգտագործվում են կարմիր տաք պղպեղի չոր պատիճներ: Թարմ այնքան էլ կծու չէ: Desiredանկության դեպքում կարող եք խնձորից առանձնացնել ոչ միայն սերմերը, այլ նաեւ կեղեւը:
Քայլ 2
Լոլիկները կտրեք մի քանի կտորների: Եթե բլենդեր կօգտագործվի թակելու համար, ապա դա անհրաժեշտ չէ: Մաքրել գազարն ու կտրել դրանք կտորների: Տեղադրեք վերը նշված բաղադրիչները բլենդերի մեջ: Կարող եք օգտագործել մսաղաց: Կտրել, բայց ոչ այնքան ժամանակ, որքան խյուսը: Բանջարեղենի փոքր կտորները պետք է մնան արդյունքում զանգվածի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացնել բուսական յուղ, քացախ, սեւ պղպեղ և աղ: Մանրակրկիտ խառնել: Խառնուրդը տեղափոխեք էմալի ամանի մեջ: Չծածկված մետաղական տարաները չպետք է օգտագործվեն: Բանջարեղենի քացախն ու թթուն կարող են քայքայել մակերեսը: Այս դեպքում հնարավոր է, որ վտանգավոր նյութերը մտնեն սոուս:
Խառնուրդը եռացրեք և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Մի մոռացեք սոուսը երբեմն խառնել: Adjika- ն պետք է եփվի մոտ 2 ժամ:
Քայլ 4
Պատրաստեք բանկաները, որոնց մեջ կտեղադրվի ադջիկա: Նրանք պետք է ստերիլիզացվեն: Սա երկար ժամանակ կպահպանի սոուսը և թույլ չի տա փչանալ: Տեղադրեք բանկաները եռացող ջրի մեջ և թույլ տվեք եփել մի քանի րոպե: Կտրտեք սամիթը և մաղադանոսը: Ավելացրեք դրանք ավարտված ածիկային:
Քայլ 5
Տարածեք սոուսը նախապես պատրաստված բանկաների վրա և փակեք կափարիչները: Սննդամթերքի մեջ adjika- ի օգտագործումը կօգնի դիմակայել մրսածությանը և վիրուսային հիվանդություններին, հատկապես ձմռանը և գարնանային beriberi- ում:
Քայլ 6
Մի օգտագործեք տաք սոուս, եթե ունեք ստամոքս-աղիքային խանգարումներ: Այն կարող է նաև վտանգ ներկայացնել խոցերով, գաստրիտով և ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթի վնասման հետ կապված այլ հիվանդություններով տառապողների համար:
