Պարզ ու համեղ սմբուկով ուտեստը, որը հայտնի է որպես «սկեսրոջ լեզուներ», դուր կգա գրեթե յուրաքանչյուր կծու սիրահարին: Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է այն եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի սմբուկներ 5-10 հատ;
- - միջին չափի լոլիկ - 5 հատ;
- - սխտոր - 5 մեխակ;
- - մայոնեզ 67% յուղ - մոտ 150 մլ;
- - առանց հոտի բուսական յուղ - 150 - 200 մլ;
- - աղ, ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկներն ու լոլիկները:
Մաքրել սխտորը և լվանալ այն:
Քայլ 2
Կտրեք սմբուկները 1 - 1, 5 սմ հաստությամբ շրջանակների: Յուրաքանչյուր շրջանակ շաղ տալ աղով և երկու կողմերից ալյուրով գլորել:
Քայլ 3
Տապակել սմբուկները երկու կողմերից էլ տաք արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան:
Նավթը պետք է լավ տաքացվի, իսկ տապակման գործընթացը ՝ արագ: Հակառակ դեպքում սմբուկի մաշկը կոշտ կլինի:
Քայլ 4
Մինչ սմբուկները տապակվում են, պատրաստեք սոուսը. Սխտորը դանակով մանր կտրատեք և խառնեք մայոնեզի հետ:
Լոլիկը կտրեց 0,5 - 0,7 սմ հաստությամբ շերտ:
Քայլ 5
Տապակած և սառեցված սմբուկները դնել հարթ ափսեի վրա, տարածել սխտորի սոուսով, դնել լոլիկի շրջան, ապա սոուսի մեկ այլ շերտ և սմբուկի շրջան:
Ձեռք բերեք բանջարեղենի բուրգ ՝ «սոսնձված» սոուսով:
«Սկեսուրի լեզուներով» ափսեը դրեք սառնարանում 1, 5-2 ժամ, որպեսզի սմբուկները ներծծվեն սոուսով և լոլիկի հյութով:
