Համեղ խորտիկ ձմեռային հանդիպումների համար: Թխած սմբուկները այս նախուտեստին տալիս են անսովոր համ: Այս բաղադրատոմսը դուք անպայման կգրեք ձեր խոհարարական գրքում, պարզապես անհրաժեշտ է մեկ անգամ եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 կգ սմբուկ,
- - 500 գ բուլղարական պղպեղ,
- - 600 գ լոլիկ,
- - 500 գ սոխ,
- - 100 գ բուսական յուղ,
- - 30 գ աղ,
- - շաքար ՝ ըստ ճաշակի,
- - 20 գ քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բանջարեղենը և չորացնել մաքուր խոհանոցային սրբիչով: Պատառաքաղով սմբուկների վրա ծակոցներ պատրաստեք (2-3 տեղում), փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և կես ժամ տաքացրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 2
Մինչ սմբուկը թխվում է, մաքրեք 500 գրամ սոխ: Կլպեք լոլիկն ու պղպեղը ցողուններից, կեղևը հանեք սերմերից: Կտրեք բանջարեղենը միջին խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ, տապակեք սոխի խորանարդները (8 րոպե): Մի տապակեք սոխը, այն պետք է փափուկ լինի: Սոխին ավելացնել բուլղարական պղպեղի խորանարդներ, շարունակել տապակել եւս հինգ րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացրեք լոլիկ, խառնեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք ևս 20 րոպե:
Քայլ 4
Հեռացրեք սմբուկը վառարանից, հանեք փայլաթիթեղը, կեղևը և տեղափոխեք քամիչ: Սմբուկից հեղուկի արտահոսքից հետո կտրեք դրանք մեծ խորանարդի: Տեղադրել սմբուկի խորանարդները բանջարեղենով կաթսայի մեջ, խառնել և եփ գալ եւս 30 րոպե: Gentամանակ առ ժամանակ նրբորեն խառնել:
Քայլ 5
Համեմել աղով, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքար: Լցնել քացախի մեջ, խառնել և տեղադրել սմբուկի խավիարը պատրաստված բանկաների մեջ, խստացնել կափարիչները, շրջել, ծածկել վերմակով և թողնել սառչի: 24 ժամ անց խավիարը կարող է տեղափոխվել պահեստարան `պահեստավորման համար:
