Ձվերը շատ առողջ սնունդ են `բարձր սննդային արժեքով: Մեկ ձու համարժեք է մի փոքր կտոր տավարի կամ մի բաժակ կաթ: Ձվերում պարունակվող խոլեստերինը անվնաս է, և մեծ քանակությամբ վիտամին E- ն օգնում է ուժեղացնել արյան անոթները: Ձվերը սննդակարգում ներառելը կատարակտի և նույնիսկ քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում է: Տարբեր երկրների խոհարարական ավանդույթները պարունակում են բազում բաղադրատոմսեր սննդարար ձվով ուտեստների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձվերով, պանիրով և խոտաբույսերով քրուտոնների համար.
- - 300 գ ցորենի բոքոն;
- - 8 ձու;
- - 200 գ պանիր;
- - 50 գ կարագ;
- - կանաչիներ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
- Շոտլանդական ձվերի համար.
- - 250 գ աղացած միս;
- - 1 սոխ;
- - 4 խաշած ձու;
- - 1 հում ձու;
- - 50 գ մանրացված կոտրիչ;
- - բուսական յուղ;
- - մաղադանոս կանաչիներ;
- - աղ;
- - պղպեղ
- Սոխով և սնկով թխված ձվերի համար.
- - 80 գ թարմ սունկ;
- - 2 խաշած ձու;
- - 40 գ սոխ;
- - 40 գ պրաս;
- - 50 գ պանիր;
- - 100 մլ արգանակ;
- - 2 tbsp. լ ալյուր;
- - 100 մլ կաթ կամ սերուցք;
- - 50 գ կարագ;
- - շաքար;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Croutons ձվերով, պանիրով և խոտաբույսերով
Փափկեցրած կարագը և հում ձվերը տրորեք: Ավելացնել քերած պանիր, թակած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ: Տեղադրեք բոքոնի կտորները յուղացված հրակայուն սպասքի մեջ և ծածկեք պատրաստված ձվի խառնուրդով: Թխել քրուտոնները 7-10 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 2
Շոտլանդական ձու
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Դրանից հետո միացրեք աղացած միսով, ավելացրեք հում ձվի դեղնուց և 2 ճաշի գդալ մանրացված հացի փշրանքներ, թակած մաղադանոս: Համեմել աղով և պղպեղով և լավ խառնել: Դրանից հետո բաժանեք այն 4 հավասար մասերի և դրանցից 4 հաստ տորթ պատրաստեք: Մեղմորեն փաթաթեք յուրաքանչյուրի մեջ մեկ խաշած, կեղևավորված ձու: Հարել ձվի սպիտակուցը և խոզանակ պատրաստել մսով: Դրանից հետո մնացած մանրացված փշրանքների մեջ հաց տապակել և միջին ջերմության վրա տապակել 8-10 րոպե մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ ՝ պարբերաբար շրջվելով մի կողմից մյուսով: Դրանից հետո դրեք թղթե անձեռոցիկներ, թող ավելցուկային յուղը ցամաքեցնի և մատուցեք:
Քայլ 3
Սոխով և սնկով թխած ձու
Լվանալ թարմ սնկով կամ մանրակրկիտ սրբել խոնավ շորով, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտերով: Դրանից հետո տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ որ ամբողջ գաղտնի սնկով հյութը գոլորշիանա: Համեմել աղով և պղպեղով: Կլպեք սոխը, մանրացրեք պրասի հետ միասին և պահեք կարագի մեջ: Դրանից հետո լցնել արգանակի մեջ, ծածկել ուտեստը կափարիչով և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը ամբողջովին փափկի: Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչև յուղալի և անընդհատ խառնելով աստիճանաբար լցնել կաթը կամ սերուցքը: Եփել մինչեւ խիտ, ապա եփած տաք սոուսը տեղափոխել սոխի կողքի ամանի մեջ: Ավելացնել տապակած սնկերը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը և, երբեմն խառնելով, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը ձեռք բերի խիտ թթվասերի խտությունը: Կլպեք պինդ եռացրած ձվերը և կտրեք դրանք երկարությամբ կիսով չափ: Թխում տապակը յուղով յուղել, եփած սնկով զանգվածի երրորդ մասը լցնել ներքեւի մասի վրա, դրա վրա դնել ձվերի կեսերը և ծածկել մնացած խառնուրդով: Վրան ցանել քերած պանիրը և ցողել հալված կարագով: Թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե:
