Դժվար է պատկերացնել տոնական կամ սովորական սեղան առանց պանրի: Ոչ մեկին չեք զարմացնի պանրի կտորներով, բայց պանրի գլանվածքներից մի քանիսը անտարբեր կթողնեն յուրաքանչյուրին: Ավելին, թխելիս տունը լցվում է հրապուրիչ բույրով, դրան հնարավոր չէ դիմակայել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր
- 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
- 300 մլ կաթնաշոռ կաթ,
- 200 մլ կաթ
- 1 ձու,
- 70 գրամ կարագ
- 100 գրամ բուսական յուղ
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- մի քիչ աղ
- խմորիչ `համտեսել:
- Լրացնելու համար.
- 300 գրամ սուլուգունի,
- 4 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցնել փոքր շերեփի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը և դնել թույլ կրակի վրա, տաքացնել մինչև 50 աստիճան: Տաքացրած կաթի մեջ ավելացնել շաքարով խմորիչ, շաղ տալ մի փոքր քանակությամբ ալյուրով և թողնել 20 րոպե, որպեսզի խմորիչը մտնի:
Քայլ 2
Մաղով անցկացրած ալյուրը միացնել աղի հետ, ավելացնել շաքարավազը, խառնել:
Յոգուրտը լցրեք ամանի մեջ, որը առաջացել է խմորիչին, խառնել:
Քայլ 3
Չոր խառնուրդը մի ամանի մեջ լցնել խմորիչի զանգվածի մեջ, ավելացնել մեկ ձու (կարող եք մի փոքր ծեծել) և խմոր հունցել (ձեռքերը յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով):
Խմորը հունցել 20 րոպե, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Մենք խմորը տեղափոխում ենք բաժակի մեջ և սրբիչի տակ տաք տեղում դնում ենք մեկ ժամ: Մեկ ժամ անց մենք խմորը հանում ենք, մի փոքր հունցում և դնում մոտեցման համար 30-50 րոպե:
Քայլ 4
Եփել ձվերը, կեղևը և մանրացնել:
Սուլուգունին մեծ երեք է:
Խառնել ձվերը և սուլուգունին:
Քայլ 5
Մենք խմորը հանում ենք և սկսում ենք բլիթները ձևավորել: Դրեք լցոնման մի մասը յուրաքանչյուր բուլկի մեջ: Պատրաստի բուլկիները դնել թխում թերթիկի վրա, որը պատված է թխում թղթի վրա: Յուրաքանչյուր բուլկին յուղեք դեղնուցով: Մենք կես ժամ թխում ենք 180 աստիճանով: Թխված բուլկիները տեղափոխեք ափսեներ և թողեք կես ժամ: Մենք ծառայում ենք թեյի համար:
