Այս բուլկիները հիմնված են խմորիչ խմորի վրա, ուստի պարզվում է, որ դրանք շատ համեղ ու փափուկ են: Բուլկիները տեղին կլինեն նույնիսկ տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 700 գ ալյուր;
- - 1 tbsp. լ չոր խմորիչ;
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 250 գ կեֆիր կամ մածուն;
- - 100 գ տաք ջուր;
- - 150 գ շաքար;
- - 1 հատ համակարգիչ: ձու;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 16 գ դարչին;
- - 4 tbsp. լ Սահարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
1 ճաշի գդալ լցնել փոքրիկ ամանի մեջ: լ չոր խմորիչ, լցնել դրանք 100 գ տաք ջրով և հարել մինչև խմորիչի լուծարումը: Ավելացնել 1 tbsp. լ շաքար, 1 tbsp. լ բուսական յուղ, խառնել: Մենք ամանը հեռացնում ենք տաք տեղում 15 րոպե: Թող խմորիչը խաղա:
Քայլ 2
1 ձու քշեք խորը տարայի մեջ, լցրեք շաքարավազ 150 գ, գդալով հարեք կամ հարեք 5 րոպե: Ավելացրեք մի պտղունց աղ, տաք կեֆիր կամ մածուն 250 գ, 2 ճ.գ. լ զտված բուսական յուղ, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ծաղկած խմորիչը:
Քայլ 3
Մանրացված ալյուրը փոքր մասերով ավելացնել, խմորը հունցել: Խմորը պարզվում է փափուկ է ՝ շատ չի մնում ձեր ձեռքերին: Պատրաստի խմորը կրկին դնում ենք բաժակի մեջ և դնում տաք տեղում, մինչև այն բարձրանա: Խմորի ծավալը մեծացնելուց հետո այն ձեռքերով հունցեք և նորից տաք տեղում, մինչև ծավալը մեծանա:
Քայլ 4
Մինչ խմորը բարձրանում է, մենք սկսում ենք պատրաստել միջուկը: Լցնել դարչինը (16 գ) ափսեի մեջ և ավելացնել 4 tbsp. լ շաքարավազ, խառնել:
Քայլ 5
Աշխատավայրը շաղ տալ ալյուրով և բարձրացրած խմորը գլորել գլանափաթեթով (մոտ 0,5 սմ հաստությամբ), խմորը յուղել հալված կարագով և խմորի գդալով դարչին ցանել գդալով:
Քայլ 6
Մենք խմորը գլորում ենք գլորում, գլորում ենք փոքր քառակուսիների:
Քայլ 7
Ներդրեք նախապես յուղացված բուսական յուղով թխում թերթիկ, 15 րոպե տաք տեղում դրեք թխում թերթիկը, որպեսզի դրանք դուրս գան: Սա պարտադիր պայման է, հակառակ դեպքում բուլկիները փափուկ չեն լինի: Մենք թխում ենք 25 - 30 րոպե 200 C ջերմաստիճանում:
Քայլ 8
Սրանք մեր ստացած գեղեցիկ «Վարդերն» են: Բարի ախորժակ!
