Սունկը սննդարար սնունդ է, որը հարուստ է սպիտակուցներով և օգտակար նյութերով: Բացի այդ, սունկը հեշտ է պատրաստել: Դրանք կարող են օգտագործվել ապուրներ պատրաստելու, ինչպես նաև հիմնական ուտեստներ և նախուտեստներ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Սնկով ապուրի համար.
- - 400-500 գ թարմ սունկ;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - սոխ;
- - գազար;
- - 50 գ կարագ;
- - 1/2 բաժակ բրինձ:
- Տապակածի համար.
- - 1 կգ թարմ կամ թթու սունկ;
- - 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- - 250 մլ կրեմ;
- - 300 գ պանիր;
- - լոլիկ;
- - համտեսել սխտոր և խոտաբույսեր:
- Պիցցայի համար.
- - պիցցայի հիմք;
- - 400-500 գ թարմ կամ թթու սունկ;
- - 2 լոլիկ;
- - 3 tbsp. լ մայոնեզ;
- - սոխ;
- - գազար;
- - 200 գ պանիր;
- - կանաչի մի փունջ:
- Պիցցայի սոուսի համար.
- - 250 գ թթվասեր;
- - սխտորի գլուխը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապուր եփել: Սնկով ապուրը ամենաառողջ ապուրներից մեկն է, որը, առաջին հերթին, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, և երկրորդ, այն շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում: Freshանկացած թարմ սունկ հարմար է սնկով ապուր պատրաստելու համար. Դրանք կարող են լինել սաղմնային սունկ, բոլետուս սունկ, շանթել և նույնիսկ շամպինիոն, որոնք կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ սովորական սուպերմարկետներում: Կտրեք սունկը խոշոր կտորների մեջ և սուզվեք եռացող աղած ջրի մեջ: Մինչ արգանակը եփում է (15-20 րոպե), մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանից հետո մաքրեք սոխը և գազարը: Տապակի մեջ հալեցնել կարագի մի կտոր և դրա մեջ տապակել նուրբ թակած սոխը և քերած գազարը: Եռացող արգանակին ավելացնել բրինձ ու եփ գալ 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել կարտոֆիլը և թողնել եւս 10 րոպե: Երբ կարտոֆիլը փափուկ է, ավելացրեք սոխը և գազարի խառնուրդը, խոտաբույսերը և համեմունքները: Լավ հարել և եփ գալ, ծածկված, մոտ 5 րոպե: Սնկով ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Պատրաստեք ձեր տապակածը: Սնկով և կարտոֆիլով տապակելը շատ պարզ, համեղ և հագեցնող ուտեստ է: Հատկանշական է, որ այն կարելի է եփել ինչպես վառարանում, այնպես էլ սովորական միկրոալիքային վառարանում, եթե ունեք հատուկ ապակուց կամ կափարիչով կավե ամանեղեն: Anyանկացած սունկ կհամապատասխանի ձեզ `և թարմ, և թթու: Կտրեք դրանք միջին շերտ: Եթե օգտագործում եք փոքր թթու սունկ, օրինակ ՝ մեղրի սունկ, կարող եք դրանք ամբողջությամբ դնել: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտ: Կրեմին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և սխտոր, համեմել աղով և պղպեղով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Վերցրեք խորը ուտեստ և սկսեք տապակած շերտերը դնել: Ներքեւի մասը քսել կարագով և ավելացնել սնկերի մեկ երրորդը: Վերեւից կարտոֆիլի շերտ դրեք: Երրորդ սերուցքը լցնել կարտոֆիլ-սնկով շերտերի վրա և շաղ տալ պանրով: Կրկին լցրեք սնկով, ապա կարտոֆիլով, ապա կրկին կրեմով լցրեք ուտեստը և շաղ տալ պանրով: Դրեք սնկերի և կարտոֆիլի վերջին շերտերը, լցնել կրեմի մնացած մասը և դրանք ծածկել մնացած պանիրով: Tasteաշակը զարդարելու և բարելավելու համար վերևում կարող եք դնել լոլիկ, որը կտրված է շրջանակների մեջ: Տեղադրել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում 40-60 րոպե: Theաշատեսակը պատրաստ է համարվում, երբ կարտոֆիլը թխվում է:
Քայլ 3
Պատրաստել պիցցա: Բուսական պիցցան սնկով սիրված ուտեստ է ոչ միայն նրանցից, ովքեր հրաժարվել են միսից, այլ նաև նրանց համար, ովքեր սիրում են սունկ և բանջարեղեն: Եթե տանը սունկ ունեք, և չգիտեք ՝ ինչ անել դրանց հետ, պատասխանը պարզ է ՝ պատրաստել պիցցա: Պիցցայի հիմքը կարելի է գնել պատրաստի տեսքով: Այն առատորեն քսել մայոնեզով և վերևով լոլիկով կտրատել բարակ կտորներով: Վերևում մանր կտրատած սնկով և բանջարեղենով: Համը բարելավելու համար սոխը և գազարը կարելի է նախապես տապակել: Պիցցայի դատարկը շաղ տալ խոտաբույսերով և մանր քերած պանիրով: Տեղադրել ջեռոցում 10-15 րոպե: Theառայել պիցցան թթվասերով և սխտորի սոուսով, որի համար պարզապես թթվասերը խառնել մանր կտրատած սխտորի հետ:
