Սնկերը զարմանալի արտադրանք են, որոնք ցանկացած ուտեստ վերածում են գլուխգործոցի: Դրանց հավելումով դուք կարող եք պատրաստել ջուլիեն, գուլաշ, խավիար, ապուր, բանջարեղենի շոգեխաշել, աղցաններ, կոտլետներ, պելմենիներ, կարկանդակներ: Համեղ նախուտեստներ են ձեռք բերվում նաև սնկով:
Սնկով նրբաբլիթներ
Նախաճաշին կարող եք պատրաստել սնկով նրբաբլիթներ: Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- սունկ - 250-300 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 2-3 ճյուղ;
- կոշտ պանիր - 100 գրամ;
- ձու - 1 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 2-4 ճաշի գդալ;
- ալյուր - ½ բաժակ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նշված բաղադրիչներից պետք է պատրաստեք մոտ տասը բաժին:
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Ilեռուցեք տապակը կրակի վրա: Տապակել սոխը տապակի մեջ բուսական յուղով, մինչև համեղ ոսկեգույն դարչնագույնը:
Մաքրել սունկը, կտրել փոքր խորանարդի, ավելացնել տապակած սոխի մեջ: Սունկը և սոխը համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել սնունդը մինչև քնքուշ, անընդհատ խառնելով:
Eggեծեք մեկ ձու ամանի մեջ: Կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Youանկության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել այլ կանաչիներ: Ձվի զանգվածին ավելացնել թակած կանաչ սոխ ու թթվասեր: Սոխով տապակած սունկը տեղափոխեք ամանի մեջ: Քերել պանիրը քերիչի միջոցով: Պանիրը տեղափոխել խմորի ամանի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ: Ակտիվացրեք ստացված զանգվածը:
Պատրաստի խմորը մաս-մաս դնել թավայի մեջ `օգտագործելով մեծ գդալ: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից `մինչև քնքուշ: Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է ունենան գեղեցիկ փխրուն գույն:
Նրբաբլիթները մատուցելուց առաջ լցնել թթվասեր կամ սոուս: Նման նրբաբլիթների համար կարող եք նաև սոուս պատրաստել `սնկերի հավելումով: Վերեւ նրբաբլիթներով, կարող եք զարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Սնկով կաթսա
Այս ուտեստը, պարզվում է, օդային, անուշաբույր և համեղ է:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- սունկ - 500 գրամ
- սոխ - 1 հատ:
- ձու - 3 հատ:
- գազար - 2 հատ:
- սպիտակ հաց - 3-4 շերտ
- կաթ - ½ բաժակ
- հացի փշրանքներ
- մարջորամ, աղ, պղպեղ `համտեսել
Հացի միսը թրջեք կաթի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխը տապակել կարագով տապակի մեջ: Ավելացնել կոպերի քերիչով քերած սունկը: Եփեք սունկը մոտ տասը րոպե:
Խաշած գազարը կեղեւազերծել եւ քերել: Տեղափոխեք այն սնկով և շարունակեք եփ գալ: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Ներծծված հացը տեղափոխեք սնկով խառնուրդ:
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ սպիտակ, փափուկ զանգված ստացվի: Դեղնուցները հարեք, մինչեւ խառնուրդը սպիտակ լինի և հարթ: Դեղնուցները միացրեք շոգեխաշած սնկով: Ստացված զանգվածը միացրեք սպիտակուցների հետ: Անհրաժեշտության դեպքում աղով պատրաստել զանգվածը, ավելացնել մարջորամը:
Պատրաստել թխում ուտեստ: Քսեք այն կարագով, շաղ տալ փխրեցուցիչով: Սունկի զանգվածը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Տապակը եփում են 180 ° C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե:
Սնկով կաթսա կարելի է մատուցել որպես հիմնական ճաշատեսակով կողմնակի ուտեստ: Այն կարող է առաջարկվել նաև որպես խորտիկ:
