Լեգենդի համաձայն, լեհական թագավոր Ստանիսլավ Լեշչինսկին հորինել է բաբային: Նրան մատուցեցին շատ չոր չոր թվացող տորթ, և նա ոչ մի լավ բան չէր կարող գտնել, քան այն թաթախել գինու մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - 2, 5 բաժակ ալյուր;
- - 125 գ կարագ;
- - 4 ձու;
- - 5 ճաշի գդալ շաքար;
- - 0.5 բաժակ տաք կաթ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 3 ճաշի գդալ չամիչ;
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - մեկ կիտրոնի համ.
- Օշարակի համար.
- - 200 մլ սպիտակ կիսաքաղցր գինի;
- - 100 գ շաքար:
- Փայլի համար.
- - 150 գ շաքարավազ;
- - 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 ճաշի գդալ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել ալյուրը և աղը: Ձվերը հարեք, մինչեւ սպիտակ փրփուր ձեւավորվի: Կաթում լուծիր չոր խմորիչը և շաքարը:
Քայլ 2
Ալյուրը դնել ամանի մեջ: Դեպրեսիա արեք դրա մեջ և տաք կաթ լցրեք խմորիչով և շաքարով: Խառնելիս ավելացնել շաքարավազը, ապա հարած ձվերը, համն ու շաքարավազը, վերջապես փխրեցրած կարագը լցնել խմորի մեջ: Հունցել և տեղադրել տաք տեղում մի քանի ժամ: Մինչ խմորը բարձրանում է, չամիչը շոգեխաշեք:
Քայլ 3
Հունցել բարձրացված խմորը և դրան ավելացնել շոգեխաշած չամիչը: Կաղապարները յուղով յուղեք և խմորը դրեք դրանց մեջ ՝ լրացնելով 1/3 մասը: Թողնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը կրկին գա: Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և դրա մեջ 40 րոպե տեղադրեք կաղապարները:
Քայլ 4
Հեռացրեք կանանց կաղապարներից և դրեք նրանց կողքին: Ամբողջ մակերեսը ծակեք դագանակով:
Քայլ 5
Պատրաստել օշարակ: Դա անելու համար պարզապես խառնեք գինին շաքարի հետ և խառնուրդը եփեք 10 րոպե միջին կրակի վրա: Դրեք կանանց օշարակի մեջ և թույլ տվեք, որ դրանք լավ ներծծվեն:
Քայլ 6
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Պաղպաղակի շաքարը միացրեք կիտրոնի հյութի և հալված կարագի հետ: Թեթևակի հարվածեք խառնուրդը: Coարդարեք հովացված գետնանուշը կիտրոնի ցրտահարությամբ:
