Մանկության տարիներին ռոմ կանայք մեզ համար այնպիսի նրբագեղություն էին, որը միշտ չէինք կարող մեզ թույլ տալ: Նրանք ներծծված էին բնական օշարակի մեջ ռոմով, բուրավետ և շատ համեղ: Այժմ վաճառքում դրանք հեռու են նույնից: Լավագույնն այն է, որ տանը պատրաստեք բաբա ռոմ և պատրաստեք այն ըստ ձեր ճաշակի:
Վանիլային տատիկ պատրաստելու համար մենք պետք է համալրենք հետևյալ մթերքներն ու համեմունքները.
- 1 բաժակ ալյուր
- 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր,
- 8 ձու
- 2 գր վանիլային շաքար
- 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ, հատապտուղներ և մրգեր:
Նախապես պատրաստեք հատապտուղներ կամ մրգեր զարդարման համար: Լվանալ հատապտուղները հոսող ջրի տակ և չորացնել դրանք, անհրաժեշտության դեպքում լվանալ պտուղները, մաքրել կեղևները և կտրել դրանք կտորների: Ալյուրը մանր մաղով անցկացնել: Ամբողջ հատիկավոր շաքարը խառնել վանիլային շաքարի հետ: Ձվերը լավ լվանում ենք, չորացնում և կոտրում շաքարավազի խառնուրդի մեջ:
Մենք պատրաստում ենք գոլորշու բաղնիք, դրա վրա խառնուրդը տաքացնում ենք 40-50 աստիճան և սկսում ծեծել: Հեռացրեք գոլորշուց, զովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, առանց դադարեցնելու մտրակը: Դրանից հետո ավելացնել խիտ թթվասեր, հարել, ալյուրը քսել և խմոր հունցել: Մենք վերցնում ենք ծալքավոր ձև, խիտ պատում ենք եփած փափկեցրած կարագով և ցանում ալյուրով:
Պատրաստի խմորը տարածեցինք կաղապարի մեջ և թխեցինք 180-200 աստիճանով 30-40 րոպե: Մենք պատրաստի գլխամասը հանում ենք վառարանից և թողնում ենք, որ սառչի: Ապրանքը սառչելուց հետո շաղ տալ այն շաքարի փոշիով: Theարդարեք գագաթը հատապտուղներով կամ մրգերի շերտերով:
