Pate- ն համեղ, օրիգինալ ուտեստ է: Ենթադրվում է, որ այն հորինել են հին ժամանակներում: Այդ ժամանակներից մինչ օրս հորինված են հսկայական քանակությամբ կարկանդակների բաղադրատոմսեր: Որսորդի կարկանդակը համարվում է ամենահամեղներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի կրծքամիս - 300 գրամ;
- - հորթի միս - 250 գրամ;
- - եղջերուների միս - 700 գրամ;
- - խոզի ճարպ - 100 գրամ;
- - ձու - 1 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - Սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - Աղ - 1 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողել հորթի միսը, խոզի միսը և եղջերուն: Դրանից հետո դրեք մեկ կաթսա, ծածկեք եռացրած ջրով և կրակի վրա դրեք: Եփել 30 րոպե:
Քայլ 2
Հալեցնել խոզի ճարպը և տապալել այն: Կիտրոնը կտրեք երկու մասի և հյութը քամեք առանձին ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Միսը եփելուց հետո այն պետք է հովացվի և աղացած լինի: Դուք պետք է դա անեք երկու անգամ:
Քայլ 4
Ստացված աղացած միսին ավելացրեք ճարպ, հում ձու, կիտրոնի հյութ, մի քանի ճաշի գդալ արգանակ, աղ, սեւ և սպիտակ պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 5
Ստացված կարկանդակը դեռ պատրաստ չէ: Այժմ մենք այն դնում ենք կաթսայի մեջ և կափարիչով ծածկված, մեկ ժամ եփում ենք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 6
Տորթը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
