Riceովամթերքի աղցան բրնձի արիշտայով կարող է լինել կամ ցանկացած սեղանի հավելում կամ հիմնական ուտեստ: Բրնձի արիշտայի շնորհիվ պարզվում է, որ բավականին հագեցնող է: Իսկ ծովամթերքը դա անսովոր է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 200 գ ծովախեցգետին;
- - 100 գ միդիա;
- - 100 գ բրնձի արիշտա;
- - 50 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- - 1 չիլի պղպեղ;
- - կես կիտրոն;
- - 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- - ձիթապտղի յուղ, կանաչ սոխ, թարմ մաղադանոս, սոյայի սոուս, քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սխտորը, կոճապղպեղի մի կտորով մանր կտրատել: Տապակել տապակը, ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, ավելացնել կոճապղպեղ և սխտոր, թույլ տապակել: Ավելացրեք անգլուխ ծովախեցգետինները և միդիայի միսը և միասին եփեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա: Եթե ծովախեցգետինն անմշակ էր, ապա այն պետք է դնել թավայի մեջ միդիայի միսից 3 րոպե առաջ:
Քայլ 2
Երբ ծովամթերքի հյութը գոլորշիացվի, հարկավոր է չոր սպիտակ գինի լցնել տապակի մեջ: Մրգերի կեսից այնտեղ ավելացնել թարմ կիտրոնի հյութ: Գոլորշիացրեք մոտ 2/3-ը: Դրանից հետո տապակը հանեք կրակից: Ավելացնել քնջութի սերմեր, քնջութի յուղ: Լցնել սոյայի սոուսով `համտեսել, բայց շատ հեղուկ մի ավելացրու: Խառնել
Քայլ 3
Լցնել եռացրած ջուրը բրնձի վրա (ապակե արիշտա), թողնել 15 րոպե: Այս ընթացքում այն կդառնա փափուկ, չի պահանջվում եփել: Դրանից հետո արիշտա ցամաքեցրեք: Ավելացնել արիշտա ծովամթերքին:
Քայլ 4
Այժմ բրնձի արիշտաով ծովամթերքի աղցանը պետք է թրմվի 10-15 րոպե, որպեսզի վերջում այն ավելի հարուստ համ ունենա: Լվանալ կանաչ սոխը և թարմ մաղադանոսը և ավելի մանր կտրատել: Saladարդարել պատրաստված աղցանը խոտաբույսերով, մատուցել սեղանի վրա:
