Ֆրանսիական ռեստորաններում ամենատարածված ուտեստներից մեկը միդիան է: Դրանք պատրաստվում են շատ հեշտ և արագ, և համն իսկապես անմոռանալի է: Բացի այդ, միդիաները նույնպես շատ օգտակար են, ինչպես ցանկացած ծովամթերք: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում սխտորով յուղալի սոուսի մեջ միդիա պատրաստելու բաղադրատոմսերից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- Սառեցված միդիաներ 400 գր
- Կրեմ 150-200 գ
- Կարագ 30-40 գ
- Ձիթապտղի յուղ 2-3 tbsp. գդալներ
- Սխտոր 2-3 մեխակ
- Խոնարհեք 1 գլուխ
- Սամիթ 3-4 ճյուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցեք միդիաները: Դա պետք է արվի միայն սառնարանում, միկրոալիքային վառարանում անհնար է, համը կվատթարանա:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սոխը, այս ուտեստում մեզ անհրաժեշտ է սպիտակ բազմազանություն:
Քայլ 3
Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, նախընտրելի է սառը սեղմված:
Քայլ 4
Մենք տարածում ենք սոխը և տապակում մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը:
Քայլ 5
Ավելացնել կարագը, երբ այն հալվի, դնել միդերը տապակի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և տապակել եւս 1-2 րոպե:
Քայլ 6
Սխտորը ճզմել խառնուրդի մեջ և տապակել 7-8 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 7
Ավելացնել կրեմը: Կափարիչը փակեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը թանձրանա:
Քայլ 8
Նյութի մանր կտրատեք 3-4 սամիթի ճյուղեր, սոուսին ավելացրեք 3-4 րոպե, մինչև որ փափկեն:
Քայլ 9
Ամբողջ ուտեստը պետք է եփվի դանդաղ կրակի վրա:
Մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ մակարոնեղենի համեմունք:
