Կիտրոնի բրնձով ապուրը արգանակի և թթու կիտրոնի հետաքրքիր համադրություն է: Այս ապուրը կարելի է մատուցել տաք, բայց ավելի հաճախ մատուցվում է սառը: Կիտրոնի ավելացման պատճառով լեհական ապուրը երկար ժամանակ չի պահվում. Ավելի լավ է միանգամից մի քանի բաժին եփել, որպեսզի այն հասցնեք ավարտել մեկ-երկու օրվա ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ոսկոր արգանակի համար;
- - 1 բաժակ բրինձ;
- - 3/4 բաժակ թթվասեր;
- - 1 կիտրոն;
- - 50 գ մաղադանոսի արմատ;
- - 1 գազար;
- - 1-ին փող. մի գդալ ալյուր, կարագ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ոսկորներից բավականին ուժեղ հագեցած արգանակ ՝ ավելացնելով մաղադանոսի արմատ և գազար, կտրել մեծ կտորների:
Քայլ 2
Բրինձը եռացրեք առանձին: Խորհուրդ չի տրվում եփել - ապուրի համար այն պետք է փխրուն դառնա:
Քայլ 3
Արգանակը քամեք:
Քայլ 4
Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել արգանակ, եռացնել, ավելացնել բրինձ:
Քայլ 5
Կիտրոնը մաքրեք կեղևից, կտրեք բարակ կտորներ, ավելացրեք ապուրին, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Եռացնել 5 րոպե, ապա թող ապուրը նույն քանակությամբ եփվի կափարիչի տակ:
Քայլ 6
Լիմոնով պատրաստի կիտրոնով-բրնձով ապուր լցնել ամանների մեջ, համեմել թթվասերով:
