Լեհական սնկով ապուրը հիանալի օգտագործում է անցյալ աշնանից սառնարանում մնացած չորացրած սնկերի համար և սովորական սնկով ապուրի փոխարինող: Թեթև կծու հպումով այս ուտեստը կջերմացնի ձեզ ցուրտ օրը և կատարյալ կլցնի ձեզ աշխատանքային ծանր օրվանից հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- - 30 գ չոր անտառային սունկ;
- - թթու սունկ (մի քանի կտոր);
- - փոքր սոխ;
- - մի քանի կարտոֆիլ;
- - 1 գազար;
- - մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- - դափնու տերև, սամիթ, աղ, պղպեղ, ռեհան, համեմունքներով այլ համեմունքներ.
- - ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր սունկը եռացրած ջրով լցնել կերամիկական ամանի մեջ և թողնել, որ 20 րոպե ներծծվեն հեղուկի մեջ: Մինչդեռ կարտոֆիլը խորանարդել, սոխը մանր կտրատել և գազարը մանր քերել: Թթու սունկը կտրեք բարակ կտորների մեջ. Սա ապուրին ավելի շատ համ կդարձնի:
Քայլ 2
Երբ չորացրած սնկերը այտուցվեն, հանեք դրանք ջրից և մանր կտրեք: Ընկղմեք սունկն ու կարտոֆիլը ջրի մեջ, որտեղ սունկ էին ներարկել, եփել առնվազն 15 րոպե:
Քայլ 3
Տապակել յուղը տապակի մեջ, տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, ավելացնել գազարները և պահել եւս 5 րոպե: Տապակելիս ավելացնել թթվասեր, երբեմն խառնելով, կրակի վրա պահել երեք րոպե:
Քայլ 4
Ապուրով կաթսայի մեջ ավելացնել թթու սունկ, այնուհետեւ տապակել և համեմունքներ: Տեղադրել դափնու տերեւը: Ապուրը դեռ պետք է եփվի մոտ 5 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Մատուցելիս սամիթ ցանել ապուրի վրա:
