Մաղրեբի լոլիկի ապուրը, պարզվում է, շատ հարուստ ու անուշաբույր է: Պատրաստվելը տեւում է կես ժամ: Itանկալի է այն եփել արգանակի մեջ, ապուրն այնքան էլ հարուստ չէ ջրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - լոլիկ - 1 կգ;
- - հավի արգանակ - 1 լ;
- - մեկ կարմիր սոխ;
- - մեկ կիտրոն;
- - մաղադանոս, cilantro - յուրաքանչյուրը 50 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- - կոճապղպեղ - 20 գ;
- - մեղր - 2 թեյի գդալ;
- - չաման, դարչին, պապրիկա, աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թակած սոխը տապակել խորը կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել քերած կոճապղպեղը, աղացած դարչինն ու չամանի սերմերը: Տապակել մինչև համեմունքների և սոխի ուժեղ հոտը:
Քայլ 2
Լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել սոխին, լցնել հավի արգանակի մեջ, համեմել մեղրով, թակած մաղադանոսով, ցիլանտրոյով:
Քայլ 3
Ապուրը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք, մի քանի րոպե եփեք այն խիտ, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Անջատեք վառարանը, սառեցրեք ապուրը: Լցնել մի գդալ կիտրոնի հյութ, նետել մնացած կանաչիները, խառնել, լցնել ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրում դնել կիտրոնի բարակ կտոր: Մաղրեբ լոլիկի ապուրը պատրաստ է, փորձեք:
