Ոսպով պատրաստված ապուրը հիանալի լրացում կլինի ձեր սեղանին: Նման ուտեստը բավական հեշտ է պատրաստել, և ձեզ հարկավոր է նվազագույն ժամանակ: Սև պղպեղի, ռեհանի, սուսամբարի, թարխունի և սխտորի համադրությունը լոլիկի հետ ուտեստին տալիս է բարդ բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր ոսպ (110 գ);
- - պահածոյացված լոլիկ (340 գ);
- - սխտոր (4-5 մեխակ);
- - սոխ (20 գ);
- - թարմ գազար (1 հատ);
- - ձիթապտղի յուղ (15 մլ);
- - Պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- –Բազիլ (2 գ);
- –Օրեգանո (3 գ);
- –Estragon (5 գ);
- - զաֆրան (3 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոսպը նախ պետք է ողողել հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո լցնել սառը ջուր, դնել կաթսայի մեջ և փակել կափարիչով: Հացահատիկը թողնել տարայի մեջ 20-30 րոպե, որպեսզի ներծծվի: Այս ժամանակից հետո ոսպը դրեք այրիչի վրա և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը տապակը, դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք յուղ: Հաջորդը տաք յուղի մեջ դրեք սխտորով մաքրված մեխակները և մի փոքր տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ բուրավետ հոտը հայտնվի:
Քայլ 3
Սոխը խորանարդի տեսքով մանրացրեք, տեղափոխեք տապակի մեջ: Եփել եւս 3 րոպե, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի: Մինչ սոխ-սխտոր խառնուրդը պատրաստում է, վերցրեք մի գազար, մաքրեք կեղևի վերին շերտը և բլենդերով մանր կտրատեք այն:
Քայլ 4
Պատրաստի ոսպին ավելացնել ջուրը և կաթսայի պարունակությունը և հարել, ապա տեղափոխել պահածոյացված լոլիկը: Աղ, պղպեղ, համեմունքներով սեզոն: Ապուրը եփ գալ մոտ 15 րոպե: Արդյունքում մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և ապուրը մի քիչ թողեք սառչի:
Քայլ 5
Ըստ ցանկության, ոսպով ապուրին ավելացնել թթվասեր կամ բնական մածուն: Dishաշատեսակը մատուցվում է տապակած քրուտոններով կամ քրուտոններով:
