Իմաստության ապուրը հորինվել է 19-րդ դարում Գերմանիայում: Տարբեր երկրներից շատ բժիշկներ դա խորհուրդ էին տալիս թույլ մտածողությանը և տարեց մարդկանց `իրենց հիշողությունը ուժեղացնելու համար: Ըստ ժամանակակից բժիշկների ՝ այս ապուրի բաղադրիչները խթանում են մարմնում ամինաթթուների արտադրությունը, որոնք ակտիվացնում են ուղեղը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գր տավարի փափկամիս
- միջին սոխ
- երեք կարտոֆիլ
- 250 գ դդում
- մեկ գազար
- երկու ճաշի գդալ կակաչի սերմեր
- երկու ճաշի գդալ թակած մաղադանոս և սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Իմաստության ապուր» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `300 գր: տավարի փափկամիս, միջին սոխ, երեք կարտոֆիլ, 250 գր: դդում, մեկ գազար, երկու ճաշի գդալ կակաչի սերմեր, երկու ճաշի գդալ թակած մաղադանոս և սամիթ:
Քայլ 2
Ապուրը պատրաստելու համար նախ պետք է միսը մանր կտորների կտրել, լցնել ալյուրի մեջ և թույլ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո վերցրեք կաթսան, որի մեջ դուք ապուր կպատրաստեք և միսը տեղափոխեք դրան: Մսից հետո մնացած յուղի մեջ տապակել սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, գազարն ու դդումը քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Դդումն առայժմ մի կողմ դրեք, և գազարը լցրեք տապակի մեջ սոխի մեջ, խառնեք և տապակեք ամեն ինչ միասին երկու րոպե: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, կակաչի սերմերը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ:
Քայլ 3
Մսի վրա կաթսայի մեջ լցրեք սոխ գազարով, կարտոֆիլով, դդումով, կակաչի սերմերով, մաղադանոսով, սամիթով և դափնու տերևով: Լցնել մեկ լիտր եռացող ջուր, աղ, դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, մեկ ժամ: Խոհարարության ավարտին անհրաժեշտ է դափնու տերեւը հանել ապուրից, որպեսզի այն չփչացնի պատրաստված ուտեստի համը: Ավելացնել սեւ պղպեղ և թող եփել եւս կես ժամ: Ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
