Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին համեղ լանչ կերակրել, պատրաստեք կոլոլակով ապուր: Crառայել Croutons կամ Croutons, թթվասերով համեմված և անուշահոտ թարմ խոտաբույսերով շաղ տալով ՝ դա չի տպավորի ոչ երեխաների, ոչ մեծահասակների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սոխ;
- գազար;
- կարտոֆիլ;
- լոլիկ;
- բրինձ;
- ձու;
- աղացած տավարի միս
- խոզի միս կամ հավի միս);
- թթվասեր;
- բուսական յուղ;
- թարմ մաղադանոս կամ սամիթ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք մեկ միջին սոխ և կտրեք փոքր խորանարդի: Սոխը հարել 200-300 գրամ աղացած միսով (տավարի միս, խոզի միս կամ հավ), ավելացնել մեկ հավի ձու, 1/2 բաժակ լավ լվացված բրինձ, աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ խառնեք միատարր զանգվածի մեջ և դրանից մոտ 3-4 սանտիմետր տրամագծով կոլոլակներ կազմեք:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կոլոլակ թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմերից 5-6 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կոլոլակները տեղափոխեք խորը կաթսա, ծածկեք ջրով այնպես, որ այն ծածկի կոլոլակները և դրեք վառարանի վրա, որ եփեն: Theուրը եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ եւս 25 րոպե:
Քայլ 3
Մաքրել մեկ միջին գազարը և կտրել բարակ շերտերով կամ մանրացնել քերիչի վրա: Կլպեք երկու սոխ, կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակել գազարն ու սոխը 3 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ: Լվացեք մեկ մեծ լոլիկ և լցրեք եռացող ջրով, դրանից հանեք մաշկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Ավելացրեք այն սոխին և գազարին և եփ գալ մոտ 3-4 րոպե:
Քայլ 4
Մաքրել երկու կամ երեք կարտոֆիլ, կտրել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Aուրը լցնել խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և հասցնել եռման աստիճանի: Տապակած բանջարեղենը, թակած կարտոֆիլը, եփած կոլոլակները ավելացնել եռացրած ջրի մեջ և ապուրը եփել մոտ 5-10 րոպե: Այն պատրաստ կլինի, երբ կարտոֆիլը եփվի:
Քայլ 5
Ապուրը լցնել ամանների մեջ, համեմել 15-20% թթվասերով և շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով կամ սամիթով:
